crema irlandesa

Irish cream ( en irlandés : uachtar na hÉireann, uachtar Éireannach ) ^{[ 1 ]} es un licor de crema a base de whisky irlandés , crema y otros aromatizantes. Suele tener un nivel de alcohol por volumen (ABV) de entre 15 y 20 % y se sirve solo o en cócteles, sobre todo mezclado con café o en chupitos como el B-52 o el Baby Guinness . Sus principales mercados son el Reino Unido , Canadá y Estados Unidos .

A pesar de su nombre, no es un producto tradicional irlandés, ya que la primera versión, Baileys , fue inventada en 1973 por el empresario británico Tom Jago en Londres, en respuesta a un encargo de marketing de Gilbeys of Ireland (una división de International Distillers & Vintners ). ^{[ 2 ]} No obstante, dentro de la Unión Europea, la crema irlandesa es un producto con indicación geográfica protegida que debe producirse en Irlanda . ^{[ 3 ]}

Entre las principales marcas de crema irlandesa se encuentran Baileys , Kerrygold , Carolans y Saint Brendan's .

Cuando se usa vino como base alcohólica en lugar de whisky, el producto se conoce generalmente como "Country Cream" en vez de crema irlandesa, y es un cóctel de vino en vez de un licor . Estos productos tienen un sabor similar, pero la crema campestre suele tener un menor contenido de alcohol y cuesta menos, ya que el vino generalmente es más barato de comprar como ingrediente que el whisky. La diferencia en el origen del alcohol también puede generar diferencias legales en algunas jurisdicciones. El impuesto de igualación del vino de Australia hace que la tributación del contenido de alcohol derivado de uvas , manzanas y peras sea más barata que un contenido de alcohol equivalente del whisky en la crema irlandesa. ^{[ 4 ]}

La crema irlandesa se sirve sola, con hielo o en cócteles , a menudo en capas en un vaso de chupito con Kahlúa y Grand Marnier para hacer un chupito B-52 (cóctel) , un Baby Guinness , o mezclada con café o chocolate caliente . También es un ingrediente común en los White Russians . Algunos usan crema irlandesa para aromatizar postres y otros dulces. ^{[ 5 ]}

• Café irlandés , un cóctel de whisky irlandés más tradicional de principios similares.
• Ponche de huevo : bebida cremosa a base de lácteos. 
• Cola de mono – cóctel chileno