Galleta Garibaldi

La galleta Garibaldi consiste en pasas machacadas y colocadas entre dos finas láminas alargadas de masa antes de hornearlas. Estas galletas son similares al pastel Eccles .

Popular entre los consumidores británicos como tentempié desde hace más de 150 años, la galleta Garibaldi se consume tradicionalmente con té o café. Estas galletas también existen con diferentes nombres en otros países, como Australia (con el nombre de "Full O'Fruit") ^{[ 1 ]} y Nueva Zelanda (con el nombre de "Fruitli Golden Fruit"). ^{[ 2 ]} En los Países Bajos, Verkade produce desde 1935 una galleta similar llamada Sultana. ^{[ 3 ]} Otra galleta parecida es la Golden Fruit Raisin Biscuit, que en su día fabricaba Sunshine Biscuits en Estados Unidos.

Cuando se compran en supermercados del Reino Unido (bajo varias marcas, todas muy similares), las galletas Garibaldi suelen venir en cuatro tiras de cinco galletas cada una. Tienen un exterior dorado y glaseado y una masa moderadamente dulce, pero su característica distintiva es la capa de fruta aplastada que da origen al nombre coloquial de galletas de mosca muerta , ^{[ 4 ]} galletas de mosca aplastada , porque la fruta aplastada se asemeja a moscas aplastadas. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

La galleta Garibaldi recibió su nombre de Giuseppe Garibaldi , el famoso general, revolucionario y líder italiano de la lucha por la unificación del Reino de Italia , que finalmente se logró en 1861. Garibaldi realizó una visita popular a South Shields, Inglaterra, en 1854; cuenta la leyenda que durante esta visita se sentó sobre dos galletas al encontrarse con Joseph Cowen . ^{[ 7 ]} Sin embargo, es más probable que la galleta fuera fabricada por primera vez por la empresa de galletas Peek Freans de Bermondsey en 1861 tras la contratación de Jonathan Carr, uno de los grandes fabricantes de galletas de Carlisle . ^{[ 7 ]} En Estados Unidos, la empresa Sunshine Biscuit Company fabricó durante muchos años una versión popular de la Garibaldi con pasas que llamó "Golden Fruit". Sunshine fue adquirida por la empresa Keebler , que amplió brevemente la línea para incluir versiones rellenas de otras frutas. Toda la línea de productos Golden Fruit se descontinuó cuando la empresa Keebler se convirtió en una división de Kellogg's en 2001.

En el pasado también se comercializaron variedades recubiertas de chocolate negro o con leche, pero parece que no han estado disponibles durante muchos años.

• cementerio de moscas