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pudín de frutas

El pudín de frutas es un plato escocés que consiste en una mezcla de harina de trigo o avena o pan rallado , sebo de res , azúcar moreno , grosellas , pasas , sultanas , sal y c...

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El pudín de frutas es un plato escocés que consiste en una mezcla de harina de trigo o avena o pan rallado , sebo de res , azúcar moreno , grosellas , pasas , sultanas , sal y canela , con forma de salchicha grande . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]

Normalmente cortado en rodajas y frito, es un elemento opcional del desayuno tradicional escocés . [ 2 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] Aunque se sirve en este contexto como parte de una comida salada, su estrecha relación con el clootie dumpling significa que también puede servirse como postre. [ 2 ]

Muchos productores escoceses de salchichas , salchichas en rodajas , morcilla , morcilla blanca y haggis también elaboran pudín de frutas. [ 12 ] No es raro encontrar un "paquete de desayuno" que incluye salchichas, salchichas en rodajas, morcilla y pudín de frutas a la venta en las tiendas escocesas.

Referencias

  1. ↑ Regan, Alex (12 de marzo de 2018). "¿Importa cómo se unta la mermelada en un bollo?" – vía www.bbc.co.uk.
  2. 1 2 3 McAlpine, Fraser. "10 grandes salchichas británicas para el Día del Perrito Caliente" . BBC America .
  3. ↑ Andrews 2016 , pág. 71.
  4. ↑ Scotney 2009 , pág. 101.
  5. ↑ Kendall, Jo (7 de julio de 2019). "Alan Reed sobre la importancia de mantener bien alimentada a tu banda" . Prog Magazine .
  6. ↑ Dening 2012 .
  7. ↑ Libro de cocina de Maw Broon . Waverley Books. 18 de octubre de 2007. pág. 18. ISBN  978-1-902407-45-6.
  8. ↑ Mason, Laura (2004). Cultura gastronómica en Gran Bretaña . Westport, Conn: Greenwood Press. pág. 136. ISBN  9780313327988.
  9. ↑ "The Full English" . Memphis Flyer .
  10. ^ Portero, Darwin (1986). Escocia y Gales con 35 dólares al día . Escocia: Frommer/Pasmantier. pag. 316. 
  11. ↑ "Diccionario de la lengua escocesa:: SND :: sndns3210" . 
  12. ↑ Donnelly 2013 .

Bibliografía de referencia

  • Andrews, Colman (2016). «Desayuno». La mesa británica: Una nueva mirada a la cocina tradicional de Inglaterra, Escocia y Gales . Abrams . ISBN 9781613122112.
  • Dening, Sophie (2 de marzo de 2012). "Tierras altas escocesas: seis de los mejores alojamientos familiares" . The Daily Telegraph .
  • Donnelly, Brian (30 de enero de 2013). "La marca de haggis permanecerá en Escocia" . The Herald .
  • Munro, John Neil (4 de octubre de 2011). El sensacional Alex Harvey . Birlinn . ISBN 9780857901521.
  • Scotney, John (1 de noviembre de 2009). Escocia: ¡Cultura inteligente!: La guía esencial de costumbres y cultura . Kuperard. ISBN 9781857336214.