Fasolada

Fasolada ( griego : φασολάδα ) o fasoulada ( griego : φασουλάδα ) es una sopa griega y chipriota de alubias blancas secas , aceite de oliva y verduras. A veces se la denomina el "plato nacional de los griegos ". ^{[ 1 ] [ 2 ]}

La fasolada se prepara cocinando a fuego lento frijoles con tomates y otras verduras como zanahorias , cebolla , perejil , tomillo , apio y laurel . A veces se usan habas en lugar de frijoles blancos. ^{[ 3 ] [ 4 ]} Las recetas varían considerablemente, a menudo incluyen carne y aceite de oliva . ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}

Sus homólogos son la fagiolata italiana , la feijoada portuguesa y brasileña , la grah bosnia , el fasole rumano , la fasule albanesa y la fabada española . Un plato similar en la cocina turca se llama kuru fasulye . La versión árabe se llama fasoulia ( árabe : فاصوليا ) y se encuentra en Egipto , Etiopía , Irak , Kurdistán , Jordania , Líbano , Libia , Palestina , Arabia Saudita , Sudán , Siria y Yemen . ^{[ 8 ]}

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