Hispanopedia WikiUn pastel de grasa , también conocido como dripper , es un pan tradicional de Gran Bretaña . Los ingredientes principales son grasa , harina , levadura , azúcar moreno , especias , grosellas y pasas . [ 1 ] Los ingredientes se mezclan bien y se hornean en un horno.
Se pueden encontrar variantes del pastel de grasa de res en Gales y en algunas partes de Inglaterra, como Gloucestershire y Yorkshire . En Gloucestershire, se deja que la grasa forme una capa similar al caramelo en la base del pastel. [ 2 ] Puede confundirse con el pastel de manteca , que es muy similar, salvo que el ingrediente principal es la manteca de cerdo en lugar de la grasa de res.
Como la grasa que queda al cocinar un trozo de carne es económica y saciante, y desde hace mucho tiempo es un refrigerio popular entre los escolares. [ 3 ] Los pasteles de grasa son muy ricos y dulces, y a pesar de las preocupaciones actuales sobre los alimentos con alto contenido calórico y graso , siguen siendo populares.
Véase también
Referencias
- ↑ "thefoody.com estará disponible próximamente" . Consultado el 5 de enero de 2024 .
- ↑ "Gloucester Drips" . OAKDEN . 13 de marzo de 2014. Consultado el 5 de enero de 2024 .
- ↑ Hughes, Thomas: Los días escolares de Tom Brown , 1857: " ...Tom, por una especie de instinto, conocía los armarios correctos en la cocina y la despensa, y pronto logró colocar en la acogedora mesa mejores ingredientes para una comida que los que probablemente habían aparecido allí durante el mandato de su tutor, quien entonces y allí se inició, entre otras cosas, en la excelencia de ese misterioso condimento, un pastel de grasa . El pastel estaba recién horneado, rico y hojaldrado; Tom lo había encontrado reposando en el armario privado de la cocinera, esperando su regreso; y como advertencia para ella, se lo terminaron hasta la última miga. "
Enlaces externos
- Charla sobre Gloucestershire: Pasteles que chorrean
- Tocones de pan
- panes británicos
- panes dulces
- panes con levadura