Pollo Dominique

La Dominique es una raza de gallina americana , caracterizada por un plumaje barrado blanco y negro y una cresta en forma de rosa . Se considera la raza de gallina americana más antigua, ^{[ 10 ] : 121} y se cree que desciende de aves traídas a América por colonos del sur de Inglaterra. Era bien conocida alrededor de 1750, y a mediados del siglo XIX estaba ampliamente distribuida en el este de los Estados Unidos. ^{[ 11 ] : 429 [ 7 ] : 53} Es una raza de doble propósito, pero se cría principalmente por sus huevos marrones. ^{[ 11 ] : 429} Se convirtió en una raza en peligro de extinción en el siglo XX, pero sus poblaciones se han recuperado desde entonces. ^{[ 2 ]}

Se desconocen los orígenes de la Dominique. ^{[ 4 ]} Se la considera la raza de gallina americana más antigua, ^{[ 10 ] : 121} y se cree que deriva de aves —probablemente similares a las razas modernas Dorking o Sussex— traídas a América por colonos del sur de Inglaterra. Las gallinas con plumaje barrado, con cresta simple o en forma de rosa , eran bien conocidas hacia 1750, y a mediados del siglo XIX estaban ampliamente distribuidas en el este de los Estados Unidos. ^{[ 7 ] : 53 [ 11 ] : 429} Se las conocía por muchos nombres —entre ellos Gallina Manchada Azul, Dominic, Dominicker, Dominico, Vieja Gallina Gris y Gallina Peregrina— pero comúnmente se las conocía como Dominique. Algunos de los primeros libros sobre aves de corral las incluyen como una valiosa raza americana. ^{[ 12 ] : 97} Algunas se exhibieron en la primera exposición avícola americana , celebrada en Boston en 1849. ^{[ 11 ] : 429}

En la década de 1860, la raza Plymouth Rock se creó mediante el cruce de gallinas Black Java con grandes Dominiques de cresta simple; se exhibió por primera vez en 1869. ^{[ 2 ]} Era algo más grande que la Dominique, pero por lo demás bastante similar. En una exposición avícola en Nueva York en 1870, los organizadores dictaminaron que solo las aves barradas con cresta en forma de rosa podían exhibirse como Dominiques; aquellas con cresta simple debían inscribirse como Plymouth Rocks. ^{[ 2 ] [ 11 ] : 429} En 1871, esta decisión se confirmó en un Estándar de Excelencia para la Dominique. ^{[ 11 ] : 429} En 1874, la Dominique se incluyó en la primera edición del Estándar Americano de Perfección de la nueva Asociación Avícola Americana ; ^{[ 2 ]} la Dominique enana se añadió en 1960. ^{[ 6 ] : 6}

El número de ejemplares de la raza disminuyó durante el siglo XX, y en la década de 1970 el Dominique estuvo a punto de desaparecer. Se puso en marcha una iniciativa de recuperación, y a partir de 1983 el número de ejemplares comenzó a aumentar de nuevo. ^{[ 2 ]} Hasta aproximadamente 2003, su estado de conservación fue catalogado como "crítico" por la American Livestock Breeds Conservancy (ahora Livestock Conservancy), con menos de 500 aves reproductoras en Norteamérica. ^{[ 13 ]} En 2021, fue catalogado como "en observación" por la Livestock Conservancy, y se informó a DAD-IS que "no estaba en riesgo". ^{[ 2 ] [ 3 ]}

La Dominique es de tamaño mediano; el rango de peso para las gallinas esDe 1,75 a 2,25  kg , para gallos2,0 a 2,5  kg . ^{[ 4 ]} La única coloración de plumaje reconocida es la de cuco, a veces conocida como coloración de "halcón", un patrón regular de barras claras y oscuras, pero no blancas y negras. ^{[ 2 ]}

La cabeza se lleva erguida y tiene una cresta en forma de rosa con una sola espina que apunta hacia atrás; los lóbulos de las orejas y las carúnculas son rojos, y el pico amarillo. ^{[ 2 ]} Las patas y los pies también son amarillos. ^{[ 14 ] : 7}

El plumaje se mantiene bastante pegado al cuerpo; debido a esto y a la cresta en forma de rosa, tiene mayor resistencia a la congelación que otras razas. ^{[ 2 ]}

La Dominique es una raza de doble propósito, pero se cría principalmente por sus huevos marrones, ^{[ 11 ] : 429} de los cuales las gallinas ponen alrededor de 200 por año, con un peso promedio de58  g . ^{[ 4 ] : 33}