pollo de Java

La gallina de Java es una raza originaria de Estados Unidos. A pesar de su nombre, que hace referencia a la isla de Java , se desarrolló en EE. UU. a partir de gallinas de origen asiático desconocido. Es una de las razas de gallinas americanas más antiguas, base de muchas otras, pero actualmente se encuentra en peligro crítico de extinción. Las gallinas de Java son aves grandes de aspecto robusto. Son resistentes y muy adecuadas tanto para la producción de carne como de huevos, especialmente para pequeñas granjas, fincas familiares y criaderos domésticos.

Después de la Dominique , la Java es la raza de pollo más antigua creada en los EE. UU. ^{[ 2 ]} Aunque su nombre sugiere una derivación javanesa, no se sabe con exactitud de qué parte de Asia procedían sus ancestros. ^{[ 3 ]} Se mencionó por primera vez en una publicación impresa en 1835, pero se cree que existía mucho antes de esa fecha. ^{[ 2 ]} Las Javas fueron especialmente notables como aves de producción de carne durante todo el siglo XIX, ^{[ 4 ]} alcanzando su máxima popularidad en la segunda mitad de ese siglo. ^{[ 5 ]}

La Java es una raza fundamental para la clase de pollos americanos, ^{[ 3 ]} habiendo contribuido significativamente a las principales razas modernas como la Jersey Giant , la Rhode Island Red y la Plymouth Rock . ^{[ 2 ]} También es probable que sean la fuente de la piel amarilla en las Dominiques contemporáneas, que alguna vez tuvieron piel blanca. ^{[ 3 ]}

La raza Java fue reconocida oficialmente por primera vez al ser aceptada en el Estándar de Perfección de la Asociación Avícola Americana en 1883. ^{[ 2 ]} Las variedades Blanca, Negra y Moteada fueron descritas originalmente en el Estándar, pero la Blanca fue eliminada en 1910 porque se consideró demasiado similar a la White Plymouth Rock. ^{[ 3 ]} Finalmente desapareció en la década de 1950. ^{[ 5 ]} También existió un tipo Auburn que fue la base de la Rhode Island Red, pero se extinguió hacia 1870. ^{[ 6 ]}

Las gallinas de Java casi habían desaparecido a finales del siglo XX, relegadas a los márgenes del mundo avícola por el intenso enfoque de los productores comerciales en una o dos razas y la introducción de innumerables razas nuevas y exóticas en la avicultura de fantasía . A partir de la década de 1990, los criadores y las organizaciones de conservación comenzaron a realizar un esfuerzo más concertado para salvar a la gallina de Java. En particular, el Museo Garfield Farm en Illinois ha desempeñado un papel fundamental en la preservación de las gallinas de Java en el siglo XXI. ^{[ 7 ]} Comenzando con las gallinas de Java moteadas y negras, las mutaciones del rebaño de Garfield han revivido la variedad blanca. ^{[ 8 ]} La granja Garfield también recibió el apoyo del Museo de Ciencia e Industria de Chicago , que incuba pollitos de Java como parte de su exposición sobre genética . ^{[ 5 ]}

La American Livestock Breeds Conservancy continúa catalogando a las gallinas Java como en peligro crítico en su lista de vigilancia, lo que significa que se conocen menos de 500 aves reproductoras de cinco o menos bandadas reproductoras primarias (esto no tiene en cuenta la población de bandadas no reproductoras). ^{[ 4 ]} La raza también figura en el Arca del Gusto de Slow Food USA , un catálogo de alimentos tradicionales en peligro de extinción. ^{[ 9 ]} La raza de gallinas enanas Rosecomb en Estados Unidos se llama Java en los Países Bajos; ambas razas son muy diferentes. ^{[ 10 ]}

Las gallinas de Java son pesadas, con gallos que pesan alrededor de 4,3 kilogramos (9,5 libras) y gallinas de 2,9 a 3,4 kg (6,5 a 7,5 libras) . Tienen una espalda muy larga y ancha y un pecho profundo, lo que les confiere una constitución robusta y rectangular. Poseen lóbulos de las orejas pequeños y crestas y barbillas de tamaño mediano , todas de color rojo. Las Java tienen crestas simples, pero su forma sugiere la influencia de una raza con cresta de guisante en su desarrollo. ^{[ 11 ]}  

Los loros de Java se presentan hoy en día en tres variaciones de color: negro, moteado y blanco. El negro tiene patas y pico negros, aunque puede presentar algo de amarillo en las patas. Su plumaje es de un negro uniforme con un brillo verde oscuro a la luz. Los moteados y blancos tienen la piel mayormente amarilla, con picos de color cuerno. El plumaje del moteado es de base negra con marcas blancas en las puntas de las plumas, lo que le confiere un aspecto moteado. ^{[ 11 ]}

Las gallinas de Java son apreciadas por sus características de doble propósito. Aunque su crecimiento es lento en comparación con los pollos de engorde utilizados actualmente en la industria avícola comercial, producen una buena canal. Las gallinas ponen una cantidad considerable de huevos grandes y marrones, y suelen incubar. Las gallinas de Java son particularmente conocidas por su buena capacidad de búsqueda de alimento, necesitando menos alimento suplementario que muchas razas cuando se crían en libertad . ^{[ 12 ]} Al igual que muchas razas grandes, se caracterizan por su temperamento dócil y su resistencia a las inclemencias del tiempo. En general, las gallinas de Java son especialmente adecuadas para quienes crían parvadas pequeñas y requieren una buena gallina de doble propósito. ^{[ 12 ] [ 2 ]}

• Lista de razas de pollos

• Dougherty, Mike (agosto-septiembre de 2007). "La experiencia Java: criando una raza en peligro crítico de extinción" . Revista Backyard Poultry . Consultado el 8 de junio de 2008 .
• Ekarius, Carol (2007). Guía ilustrada de Storey sobre razas de aves de corral . North Adams, MA: Storey Publishing . ISBN 978-1-58017-667-5.
• Heinrichs, Christine (2007). Cómo criar pollos . Prensa Voyageur. ISBN 978-0-7938-0601-0.
• "Pollo de Java" . albc-usa.org . American Livestock Breeds Conservancy . Archivado del original el 1 de diciembre de 2008. Consultado el 6 de junio de 2008 .
• Ott, Janet (febrero-marzo de 2002). "Los pollos de Java se salvan del abismo" . Mother Earth News . Consultado el 7 de junio de 2008 .

• Javas en mypetchicken.com Archivado el 8 de agosto de 2009 en Wayback Machine
• Javas en Feathersite
• Caballos Java en la Asociación de Criadores de Caballos Java de América