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Mesa de comedor

Una mesa de comedor es una mesa diseñada para que las personas coman juntas. [ 1 ] Generalmente tiene capacidad para varias personas y sirve como punto central para las comidas ...

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Una mesa de comedor es una mesa diseñada para que las personas coman juntas. [ 1 ] Generalmente tiene capacidad para varias personas y sirve como punto central para las comidas compartidas. Si bien el término suele describir una mesa ubicada en un comedor dedicado a comidas formales o principales (particularmente en inglés americano ), [ 2 ] las mesas de comedor también son comunes en cocinas o salas de estar de planta abierta . El término mesa de cena se usa frecuentemente como sinónimo, especialmente con la mesa utilizada para la comida principal del día, y a veces puede referirse a la ocasión de la comida en sí. [ 3 ]

Historia

En el Antiguo Egipto , las mesas para comer eran pequeñas y bajas (como máximo para dos personas, generalmente sentadas en el suelo) y tenían una sola pata, un diseño que los romanos denominarían más tarde monopodium . Alternativamente, se utilizaban mesas similares para servir la comida, mientras los comensales se sentaban en sillas cercanas. [ 4 ]

Los antiguos griegos adquirieron gradualmente, probablemente desde Oriente, la costumbre de recostarse en los divanes durante las comidas. Junto al divanes se colocaba una mesita, ligeramente más baja que este, destinada a un solo comensal. Otra mesa, situada a un lado, servía para colocar la comida. Para beber durante los simposios , también se utilizaban mesas tipo mensa delphica , cuyo mástil central se dividía en tres patas, a menudo decoradas con huellas de animales. [ 4 ]

Una disposición común para comer en la Antigua Roma era el triclinio , con la mesa central, generalmente un pequeño monopodio redondo, rodeada de divanes por tres lados. [ 4 ] En la Antigüedad tardía , hacia el año 4 d . C. , el triclinio fue reemplazado por el estibadio , un diván semicircular que envolvía la mesa compartida. [ 5 ]

La mesa de caballete que se puede desmontar fácilmente para guardarla se popularizó en la Edad Media y más tarde fue reemplazada por la mesa de refectorio , una mesa larga y estrecha con los comensales en un lado, dejando el otro libre para los sirvientes. [ 6 ] Los sirvientes necesitaban acceso sin obstáculos a la mesa para conservar los manteles elegantes y costosos (en aquella época, por ejemplo, el vino se vertía en el aparador y se servía ya en copas). [ 7 ] Aunque las mesas de caballete con tableros desmontables han desaparecido casi por completo, su diseño todavía se refleja en el uso de la palabra «board» para designar una comida (cf. Room and board ). [ 8 ]

Durante el Renacimiento en Italia, los sencillos caballetes que sostenían las mesas evolucionaron gradualmente hacia soportes tallados más elegantes. Con el tiempo, y de nuevo en Italia, los dos soportes en los extremos de la mesa fueron reemplazados por cuatro patas, de modo que las personas también pudieran sentarse a lo largo de los lados estrechos de la mesa. [ 8 ] A medida que las mesas de comedor se hicieron más comunes entre las poblaciones con casas más pequeñas, surgieron mesas extensibles similares a las modernas, con extensiones abatibles (las mesas de caballete primitivas siempre fueron fáciles de alargar simplemente añadiendo más caballetes y tablas). [ 9 ] La mesa plegable apareció por primera vez en Inglaterra durante la Restauración . [ 10 ]

La mesa-armario fue una de las primeras piezas de mobiliario multifuncional . Esta silla-mesa combinaba una mesa con un arcón y un banco . [ 11 ]

Las mesas redondas a menudo han simbolizado la igualdad, desde las leyendas del rey Arturo hasta el cardenal Mazarino , quien sentaba a sus subordinados en una mesa redonda sin importar su título (aunque él mismo cenaba en una mesa pequeña cercana). Se popularizaron en Francia a finales del reinado de Luis XIV . [ 12 ] El problema del número limitado de asientos en una mesa redonda estándar fue resuelto en 1764 por el francés Antoine-Joseph Loriot , quien inventó la mesa con tablero redondo extensible, popular a principios del siglo XX. [ 12 ]

siglo XX

Habegger y Osman destacan varios diseños del siglo XX como mesas de comedor innovadoras [ 13 ] (de un total de 107 mesas, incluidas las mesas de conferencias, que figuran en su catálogo [ 14 ] ):

  • 1928: La mesa LC/6: el tablero flota sobre su estructura de soporte de piezas metálicas ovaladas ( Le Corbusier ); [ 15 ]
  • 1933: La mesa multisección 4-905 ( A. Aalto ) permite la reconfiguración de sus cuatro secciones (dos semicirculares y dos rectangulares), que se apoyan sobre patas curvadas; [ 16 ]
  • 1954: La mesa X800 con patas en forma de abanico: A. Aalto cortó el extremo de cada pata doblada en cinco partes y fijó el abanico resultante al tablero de la mesa; [ 17 ]
  • 1968: La mesa "Superellipse", que combina las ventajas de las superficies rectangulares y redondas. Los diseñadores B. Mathsson y P. Hein tomaron prestada la forma superelíptica del contorno de la rotonda de la plaza Sergels torg en Estocolmo (también diseñada por P. Hein); [ 18 ]
  • 1972: La mesa de base segmentada ( Charles y Ray Eames ). La base modular de la mesa permite la creación de una mesa larga con tablero elíptico, adecuada para conferencias; [ 19 ]
  • 1975: Una mesa de comedor de forma libre (de Jerryll Habegger) presenta tableros de varios tamaños para diferentes objetos; los comensales pueden mirar en diferentes direcciones; [ 19 ]
  • 1975: La mesa de comedor "Dinnerelement" ( JC Colombo ). Esta mesa móvil para seis personas incluía dispositivos para enfriar y calentar alimentos y almacenamiento para cubiertos; [ 20 ]
  • 1978: La mesa de comedor "Inca" del diseñador A. Mangiarotti , un desarrollo de su mesa "Eros" anterior [ 20 ] – superficies planas y sus partes de soporte se conectan en un solo punto, manteniéndose unidas solo por su propio peso; [ 20 ]
  • 1980: La mesa de comedor 2R (diseñadores Leif Eric Rasmunssen y Henrik Rolff). Las secciones adicionales de la mesa se fijan sin herramientas; los sujetadores de metal doblados se almacenan en el pedestal hueco de la mesa; [ 20 ]
  • 1983: Una mesa de Andrew Belschner, cuya construcción del tablero permite reparaciones in situ utilizando únicamente papel de lija y abrillantador de muebles . [ 21 ]

M. Stimpson destaca las siguientes mesas de comedor como "clásicos fiables" entre 1855 y 1985:

  • Década de 1920: La mesa Parsons . Su diseño minimalista se atribuye tanto a J. M. Frank , quien impartió clases en la sede parisina de la Escuela de Diseño Parsons , como a los constructivistas rusos . La mesa se distingue por su forma rectangular, patas de sección cuadrada y una tapa sin voladizo del mismo grosor que las patas; [ 22 ]
  • 1957: La mesa de pedestal "Tulipán" de E. Saarinen . Parte del conjunto que incluía la silla "Tulipán ", este mueble de un solo pedestal revolucionó el diseño moderno al eliminar el desorden de patas debajo de la mesa. Saarinen había estado trabajando en el concepto desde la década de 1940. [ 23 ]

Construcción

Una mesa de comedor consta de dos partes principales: el tablero y la base. La base puede ser un pedestal central o, más comúnmente, un conjunto de patas. Las patas suelen estar unidas por travesaños o faldones para mayor estabilidad, y a veces reforzadas con travesaños que las conectan entre sí.

Las tablas se pueden clasificar según su construcción: [ 24 ]

  • No extensible : Una mesa con una superficie sólida de una sola pieza.
  • Extensible : Una mesa cuyo tablero se puede reducir de tamaño cuando una mesa más pequeña sea suficiente. Los mecanismos comunes incluyen:
    • Extensible : Las extensiones se extraen desde debajo del tablero principal en ambos extremos de la mesa.
    • Mesa abatible : Las secciones abatibles del tablero cuelgan verticalmente a los lados y pueden elevarse y sujetarse mediante un soporte o una pata (como en una mesa plegable ).
    • Mesa extensible : La superficie de la mesa se divide por la mitad y se insertan hojas adicionales en el hueco ("hoja extra") o se despliegan desde abajo ("extensión mariposa").
  • Plegable : Una mesa diseñada para plegarse y guardarse, como por ejemplo una mesa de juego o una mesa de banquete.
  • Tapa abatible : La superficie se puede reducir a la mitad plegando la tapa abatible.

Dimensiones

La altura estándar de una mesa de comedor suele estar entre 74 y 76 cm (29 y 30 pulgadas) . Para que una persona se siente cómodamente, se recomienda un espacio de unos 61 cm (24 pulgadas) de ancho, con 20 cm (8 pulgadas) adicionales en las esquinas. [ 25 ]      

Materiales

Las superficies de las mesas de comedor están hechas de una amplia variedad de materiales, entre los que se incluyen: [ 26 ]

no occidentales

Japón

La forma de la mesa de comedor japonesa a finales del siglo XIX y durante el siglo XX experimentó dos cambios importantes. [ 27 ] La tradición antigua consistía en que cada comensal recibiera su propia caja, hakozen . Esta caja baja (20 cm) se utilizaba para guardar los utensilios personales y, al voltearse durante la comida, formaba una pequeña mesa individual (30 cm x 30 cm). A principios del siglo XX, la chabudai ( literalmente , « mesa de té » ) se popularizó, inicialmente entre las familias de clase media , pero con el tiempo se extendió por toda la sociedad. La segunda mitad del siglo XX presenció otra transición, hacia las mesas de estilo occidental, probablemente impulsada por la introducción por parte de la Corporación de Vivienda de Japón de apartamentos de tres habitaciones con comedor/cocina independientes. [ 28 ]

Porcelana

Hasta el siglo X d. C. y la introducción masiva de sillas, las mesas de comedor en China eran bajas para que coincidieran con las esteras y plataformas utilizadas para sentarse. El cambio a una vida con asientos a la altura de las sillas provocó, entre otras cosas, la introducción de muebles completamente nuevos. El uso de las antiguas mesas bajas continuó, colocándolas sobre una cama o una estufa-cama kang , por lo que se las conoció como mesas kang ( chino :炕桌). [ 29 ] Las mesas kang suelen ser alargadas, a menudo muy decoradas y pueden tener patas desmontables para facilitar su almacenamiento o patas extensibles para convertirlas en mesas altas independientes. [ 29 ]

Las mesas cuadradas (llamadas mesas de los ocho inmortales , en chino :八仙桌) tienen una larga historia en China (al menos desde la dinastía Zhou Occidental en el siglo VIII a. C. ) y siguen siendo un mueble importante en los hogares chinos modernos. [ 30 ] Las mesas cuadradas eran originalmente bajas, y las altas aparecieron durante la dinastía Tang para la preparación de alimentos. Al principio, la transición a una vida con sillas no afectó a las mesas de comedor, ya que los comensales se sentaban en bancos y sillas alrededor de grandes mesas bajas. El uso común de mesas altas para comer llegó durante la dinastía Song . [ 30 ]

En la cultura

Durante muchos siglos, la mesa del comedor ha sido un lugar de reunión habitual para grupos de personas (como miembros de la familia o monjes en un monasterio); comer solo resulta incómodo. [ 31 ] Todavía en la década de 1940, sociólogos estadounidenses observaron que una familia pasaba la mayor parte del tiempo en el comedor y la sala de estar , y destacaron el importante papel de las comidas compartidas en las conversaciones familiares y en la transmisión de la cultura de padres a hijos. [ 32 ] Si el comedor se considera el escenario de la representación diaria del drama familiar, entonces la mesa del comedor es «el elemento más importante ». [ 33 ]

Con la llegada de la televisión, el papel de la mesa del comedor en la vida familiar disminuyó. A mediados del siglo XX en Estados Unidos, las reuniones familiares informales comenzaron a tener lugar alrededor del televisor en la sala de estar. La mesa del comedor pasó a usarse principalmente para algunas ocasiones formales, y su función anterior fue asumida en gran medida por la mesa de centro . [ 34 ] A finales del siglo XX y principios del XXI, los programas de televisión populares sobre cocina propiciaron un resurgimiento del interés por agasajar a los invitados en la mesa del comedor. [ 35 ]

Desde al menos la Edad Media, el diseño y la decoración de la mesa del comedor han enfatizado la jerarquía y el estatus de los comensales. [ 35 ] En los castillos del norte de Europa, la mesa para los señores feudales, sus hijos y otras personas de honor se ubicaba en un estrado al final del salón más alejado de las puertas. [ 36 ] Las mesas para los demás participantes en la comida se disponían a lo largo del salón en ángulo recto con respecto a la mesa principal. [ 37 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ "mesa de comedor" . Diccionarios Cambridge (en línea). Cambridge University Press. s.f. Consultado el 8 de abril de 2025 .
  2. ↑ "mesa de comedor" . Diccionario inglés Collins . HarperCollins . OCLC 1120411289. Consultado el 8 de abril de 2025 . 
  3. ↑ "mesa de cena" . Diccionarios Cambridge (en línea). Cambridge University Press. s.f. Consultado el 8 de abril de 2025 .
  4. 1 2 3 Niblack 1918 , pág. 18.
  5. ↑ Vroom 2007 , pág. 315.
  6. ↑ Niblack 1918 , págs. 21–22.
  7. ↑ Brown 2001 , pág. 59.
  8. 1 2 Niblack 1918 , pág. 22.
  9. ↑ Niblack 1918 , págs. 22–23.
  10. ↑ Niblack 1918 , pág. 23.
  11. ↑ Snodgrass 2004 , pág. 980.
  12. 1 2 Niblack 1918 , pág. 24.
  13. ^ Habegger y Osman 2005 , pág. 8.
  14. ↑ Habegger y Osman 2005 , págs. 195–236, Mesas de comedor/conferencia.
  15. ^ Habegger y Osman 2005 , pág. 10.
  16. ^ Habegger y Osman 2005 , pág. 11.
  17. ^ Habegger y Osman 2005 , pág. 13.
  18. ^ Habegger y Osman 2005 , pág. 16.
  19. ^ Habegger y Osman 2005 , pág. 17.
  20. ^ Habegger y Osman 2005 , pág .18. 
  21. ^ Habegger y Osman 2005 , pág. 19.
  22. ↑ Stimpson 1987 , pág. 80.
  23. ↑ Stimpson 1987 , pág. 118.
  24. ↑ DK 2012 , pág. 67.
  25. ↑ Postell 2012 , pág. 27.
  26. ↑ DK 2012 , pág. 66.
  27. ^ Tadashi 1993 , pág. 141.
  28. ^ Tadashi 1993 , pág. 144.
  29. 1 2 Handler 2002a .
  30. 1 2 Handler 2002b .
  31. ↑ Lukanuski 1998 , pág. 113.
  32. ↑ Bossard 1943 .
  33. ^ Tadashi 1993 , pág. 140.
  34. ↑ Attfield, Judy (1997). "El diseño como práctica de la modernidad: un caso para el estudio de la mesa de centro en el interior doméstico de mediados de siglo". Journal of Material Culture . 2 (3): 267– 289. doi : 10.1177/135918359700200301 .
  35. 1 2 Brown 2001 , pág. 58.
  36. ↑ Snodgrass 2004 , pág. 979.
  37. ↑ Niblack 1918 , pág. 21.

Fuentes

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  • Brown, Peter (2001). «Comer con estilo» . The Meal: Actas del Simposio de Oxford sobre Alimentación y Cocina . Simposio de Oxford. págs. 58–65 . ISBN  978-1-903018-24-8.
  • DK (2 de abril de 2012). Diseño y decoración del hogar paso a paso . Penguin. ISBN 978-1-4654-0089-5. Consultado el 3 de octubre de 2025 .
  • Habegger, Jerryll; Osman, Joseph H. (2005). Sourcebook of Modern Furniture . WW Norton & Company. ISBN 978-0-393-73170-5.
  • Handler, Sarah (2002a). "11. En un nuevo mundo surgió: una mesa Kang" . Luminosidad austera del mobiliario clásico chino . Berkeley: University of California Press. pp. 161–179 . doi : 10.1525/9780520353336-014 . 
  • Handler, Sarah (2002b). «12. Una mesa cuadrada donde cenan los inmortales» . Luminosidad austera del mobiliario clásico chino . Berkeley: University of California Press. pp. 180–202 . doi : 10.1525/9870520353336-015 (inactivo el 6 de noviembre de 2025). ISBN  978-0-520-35333-6.{{cite book}}: CS1 maint: DOI inactivo desde noviembre de 2025 ( enlace )
  • Lukanuski, Mary (1998). «Un lugar en el mostrador: La responsabilidad de la unidad» . Cultura alimentaria . SUNY Press. págs. 112-120 . ISBN  978-0-7914-3859-6.
  • Niblack, EM (julio de 1918). "Muebles antiguos en los hogares estadounidenses. IX. La evolución de la mesa de comedor" . Good Furniture & Decoration . National Trade Journals: 18–26 .
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