Chef de desarrollo

Un chef de desarrollo es un chef capacitado que se especializa en el desarrollo de nuevos platos o productos alimenticios.

En las empresas alimentarias, este tipo de chef suele encargarse de crear nuevos platos y productos precocinados. En el sector sanitario , el chef suele ser responsable del desarrollo de variaciones de platos convencionales, adaptándolos a diferentes dietas sin sacrificar el apetito. Los restaurantes individuales rara vez cuentan con chefs de desarrollo, pero las cadenas de restaurantes sí. En estos casos, el chef suele ser responsable del diseño de los platos y de garantizar que el personal de cocina local pueda elaborarlos con la máxima precisión.

Los chefs en formación necesitan una capacitación suficiente en artes culinarias , métodos experimentales de cocina y ciencia de los alimentos , además de experiencia adecuada en la preparación de platos. En la práctica, esto significa que la mayoría de los chefs en formación tendrán experiencia como chefs profesionales.

• Chef famoso
• Chef personal
• Cocinero

• ¿Qué hace un chef de desarrollo?