La desmetoxicurcumina es un curcuminoide que se encuentra en la cúrcuma . [ 1 ] La curcumina de grado comercial contiene una mezcla de curcuminoides (desmetoxicurcumina 10–20%, bisdesmetoxicurcumina 5% o menos). [ 2 ]
Véase también
Referencias
- ↑ Sotanaphun, U.; Phattanawasin, P.; Sriphong, L. (2009). "Aplicación del software de imagen Scion para la determinación simultánea de curcuminoides en cúrcuma (Curcuma longa)". Análisis fitoquímico . 20 (1): 19– 23. Bibcode : 2009PChAn..20...19S . doi : 10.1002/pca.1086 . PMID 18683171 .
- ↑ Wawer, I. (2008). "Mediciones en estado sólido de fármacos y formulaciones farmacéuticas". Espectroscopia de RMN en análisis farmacéutico . págs. 201–231 . doi : 10.1016/b978-0-444-53173-5.00009-3 . ISBN 978-0-444-53173-5.
Categorías :
- Curcuminoides
- colorantes alimentarios
- Antioxidantes fenólicos
- Fragmentos de compuestos aromáticos