Brandy cortado

El Jaloviina finlandés (" Brännvin noble ", coloquialmente Jallu ) es un coñac destilado con un 38% (una estrella) o un 40% (tres estrellas) de alcohol por volumen. Tiene un sabor intenso y entre 4 y 7 gramos de azúcar por litro, según la calidad. ^{[ 1 ] [ 2 ]} También se embotellan lotes especiales o de añada, que pueden tener un contenido de alcohol y azúcar ligeramente superior. ^{[ 3 ] [ 4 ]} El brandy utilizado para el Jaloviina es coñac. Jaloviina Tammi es una edición limitada que celebra la independencia de Finlandia.

Debido a las estrellas utilizadas para clasificar el Jaloviina, las diferentes variedades han adquirido apodos basados ​​en los rangos militares finlandeses . El brandy sin estrellas se llama vääpeli (suboficial), el brandy con una estrella se llama vänrikki , el brandy con dos estrellas se llama luutnantti ( teniente ) y el brandy con tres estrellas se llama kapteeni ( capitán ). Otro apodo popular para el brandy con una estrella es seriffi ( sheriff ). ^{[ 5 ]}

Durante la Segunda Guerra Mundial, las raciones de coñac distribuidas a las tropas para celebrar el cumpleaños del mariscal Mannerheim el 4 de junio de 1942 eran en realidad coñac cortado. Las botellas estaban etiquetadas simplemente con etiquetas militares sencillas. En 2017, Lignell & Piispanen comenzó a vender una reproducción, etiquetada como Puolustuslaitos Leikattua (konjakkia ja viinaa) . ^{[ 6 ] [ 7 ]}

En Alemania, sobre todo en la antigua Alemania Oriental , el brandy cortado ( en alemán : Weinbrandverschnitt ) está muy extendido. El brandy cortado alemán no se clasifica; la gran mayoría del brandy cortado que se encuentra en el mercado alemán no tiene graduación alcohólica. Una característica típica del brandy cortado alemán es su bajo contenido alcohólico, generalmente entre el 28 % y el 32 % vol . Por lo tanto, tiene un sabor muy suave, lo que posiblemente explique su popularidad en Alemania. El brandy cortado alemán también tiene un sabor muy particular, bastante diferente del brandy auténtico y de otros brandies cortados como el Jaloviina finlandés.

La mayoría de las marcas de brandy cortado en Alemania son de origen alemán oriental, y los estados del este de Alemania constituyen el mercado más importante para este producto. Esto se debe a razones históricas. En la economía planificada de Alemania Oriental , a menudo había escasez de brandy, por lo que se producía brandy cortado como sustituto . El brandy cortado de Alemania Oriental se conoce tradicionalmente como Goldbrand (brandy cortado con al menos un 10 % de brandy) o Goldkrone (brandy cortado con al menos un 20 % de brandy), ambos conocidos coloquialmente como Goldi. Los pocos brandies cortados de origen alemán occidental no utilizan estos nombres.

El brandy alemán más popular es el Wilthener Goldkrone, que también es la bebida destilada más popular en Alemania. En 2002, fue la bebida espirituosa más vendida en Alemania por volumen. ^{[ 8 ]} Sin embargo, se vende relativamente poco Wilthener Goldkrone en la antigua Alemania Occidental, ya que el brandy es mucho más popular en la parte oriental del país. El brandy alemán se suele usar para preparar cócteles sencillos. Si se bebe solo , generalmente se enfría y se sirve en vasos de chupito . Algunos, sin embargo, prefieren beberlo como brandy en copas de balón y a temperatura ambiente.

La marca de brandy cortado más vendida del mundo, por volumen de producto, es Emperador , una marca que se vende principalmente en Filipinas . La marca tuvo un volumen total de ventas anuales en el rango de 270 a 300 millones de litros en 2012 a 2015. ^{[ 9 ] [ 10 ]} La variante más vendida de la marca es Emperador Light, que es una mezcla de 27,5 % ABV hecha de brandy español y aguardiente de caña de azúcar , probablemente en la categoría de cero estrellas. ^{[ 10 ] [ 11 ]} En Filipinas, simplemente se le llama brandy, sin ninguna indicación clara de que no sea 100 % brandy.