pan crujiente

El pan aromatizado con chicharrones se encuentra en diversas gastronomías:

• El pan crujiente , en la gastronomía del sur de Estados Unidos, es un pan de maíz que incorpora chicharrones. ^{[ 1 ]}
• Pompe aux grattons o brioche aux griaudes , en la gastronomía del centro de Francia , es un pan, tarta o brioche que incorpora chicharrones. Es una especialidad de la región de Bourbonnais . ^{[ 2 ]}
• El pan de chicharrones , en la gastronomía argentina y uruguaya , es un pan de harina de trigo que incorpora chicharrones de res y sebo .

El pan crujiente se menciona en la novela Matar a un ruiseñor . Es el bocadillo favorito de la narradora, Scout. Calpurnia, la cocinera de la familia, se lo preparó a Scout después de su primer día de clases. «No solía preparar pan crujiente a menudo; decía que nunca tenía tiempo, pero como las dos estábamos en la escuela ese día le había resultado fácil. Sabía que me encantaba el pan crujiente». Calpurnia y Scout habían discutido durante el almuerzo y, para intentar reconciliarse, preparó pan crujiente. ^{[ 3 ]}