Colman Andrews

Colman Robert Hardy Andrews (nacido el 18 de febrero de 1945) es un escritor y editor estadounidense especializado en gastronomía y vinos. Es conocido principalmente por su vinculación con la revista Saveur , que fundó junto a Dorothy Kalins, Michael Grossman y Christopher Hirsheimer en 1994, y donde fue redactor jefe desde 2001 hasta 2006. ^{[ 1 ]} Tras dimitir de la revista en 2006, se convirtió en columnista gastronómico de Gourmet . ^{[ 2 ]} En 2010, ayudó a lanzar el sitio web de gastronomía The Daily Meal , del que fue director editorial hasta mediados de 2018. Actualmente es editor sénior especializado en gastronomía y viajes para 24/7 Tempo. Se le considera uno de los mayores expertos mundiales en cocina española , en particular la de Cataluña . ^{[ 3 ]}

Andrews nació el 18 de febrero de 1945 ^{[ 4 ]} en Santa Mónica, California, hijo de Charles Robert Hardy Douglas Andrews e Irene Colman (de soltera Bressette). Asistió a la Universidad Loyola —ahora Universidad Loyola Marymount— , pero la abandonó para matricularse en el Los Angeles City College en 1965. Ese mismo año consiguió un trabajo en la librería del Museo de Arte del Condado de Los Ángeles . En 1968, tras un año y medio en el Los Angeles City College y un año en la Universidad Estatal de California en Los Ángeles, Andrews fue admitido en la Universidad de California en Los Ángeles . Se graduó en 1969 con títulos en historia y filosofía.

El primer trabajo de Andrews como crítico gastronómico fue para The Staff , una publicación derivada del Los Angeles Free Press . Comenzó a estudiar seriamente el vino y los escritos del crítico de vinos Roy Brady. Brady se convirtió en su mentor en temas vinícolas. ^{[ 5 ]}

Andrews dejó Atlantic para convertirse en editor de Coast , una revista de estilo de vida con sede en Los Ángeles; ocupó el cargo hasta 1975. Ese mismo año, Lois Dwan, crítica gastronómica del Los Angeles Times , le pidió a Andrews que la sustituyera durante sus vacaciones. ^{[ 6 ]} Esto marcó el inicio de su relación con el periódico. ^{[ 7 ]} Colaboró ​​con artículos para Ampersand's Entertainment Guide desde 1977 hasta mediados de la década de 1980. En 1978, Andrews fue contratado como editor asociado de la revista New West , una publicación quincenal californiana fundada por Clay Felker como paralela a su influyente revista New York . Un año después, fue ascendido a editor sénior. Durante este tiempo conoció a Ruth Reichl , entonces columnista gastronómica de la edición del norte de California de New West . Durante un tiempo, mantuvieron una relación amorosa, la cual fue narrada en las memorias de Reichl, Comfort Me with Apples . ^{[ 8 ]}

Andrews dejó New West en 1980 y comenzó a escribir para Apartment Life , una revista de estilo de vida urbana que luego se convirtió en Metropolitan Home . Fue el primer reportero estadounidense en cubrir al chef francés Guy Savoy . ^{[ 9 ]} Andrews también fue contratado para escribir un libro sobre la cocina catalana basado en un artículo que había escrito para Met Home . El libro resultante, Catalan Cuisine , se publicó en 1988. ^{[ 10 ]}

Después de terminar su libro catalán, Andrews trabajó como freelance, escribiendo artículos para Los Angeles Times y para Bon Appetit , Food & Wine y Travel & Leisure . En 1992, Andrews publicó su segundo libro, Everything on the Table: Plain Talk About Food and Wine , una colección de artículos cortos nuevos y revisados, y poco después comenzó a trabajar en un libro sobre las cocinas de Génova y Niza , Flavors of the Riviera: Discovering Real Mediterranean Cuisine , publicado en 1996. Mientras tanto, en 1994, Andrews se convirtió en cofundador de la revista Saveur , y a finales de 1995, se mudó de Los Ángeles a la ciudad de Nueva York. ^{[ 11 ]} La revista cubría recetas y fórmulas, así como las personas y culturas detrás de la comida. ^{[ 12 ]} Durante su gestión, Andrews ganó seis premios James Beard de periodismo, y en 2000, Saveur se convirtió en la primera revista de comida en ganar el premio a la excelencia general de la Sociedad Estadounidense de Editores de Revistas . Al año siguiente, tras el cambio de propietario de la revista, Kalins se marchó a trabajar para Newsweek y Andrews asumió el cargo de redactor jefe. Dejó Saveur en 2006 y se convirtió en columnista gastronómico de Gourmet , donde Reichl era redactor jefe. ^{[ 8 ]} También escribió una serie de libros. ^{[ 13 ]}

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