Ruth Reichl

Ruth Reichl ( / ˈ r aɪ ʃ əl / RY -shəl ; nacida en 1948) es una chef, escritora gastronómica y editora estadounidense. Además de dos décadas como crítica gastronómica , principalmente en Los Angeles Times y The New York Times , Reichl también ha escrito libros de cocina, memorias y una novela, y ha sido coproductora de Gourmet's Diary of a Foodie de PBS , editora culinaria de Modern Library , presentadora de Gourmet's Adventures With Ruth de PBS y redactora jefe de la revista Gourmet . Ha ganado seis premios de la Fundación James Beard .

Las memorias de Reichl son Tender at the Bone: Growing Up at the Table (1998), Comfort Me with Apples: More Adventures at the Table , Garlic and Sapphires: The Secret Life of a Critic in Disguise , Not Becoming My Mother y Save Me the Plums: My Gourmet Memoir (2019). ^{[ 1 ]} En 2009, publicó Gourmet Today , un libro de cocina de 1008 páginas con más de 1000 recetas. Publicó su primera novela, Delicious!, en 2014, y en 2015 publicó My Kitchen Year: 136 Recipes That Saved My Life , unas memorias de recetas preparadas en el año posterior al cierre de Gourmet . ^{[ 2 ]}

Nacida en 1948 ^{[ 3 ]} , hija de Ernst, tipógrafo, y Miriam ( de soltera Brudno), ^{[ 4 ]} su padre refugiado judío alemán y su madre judía estadounidense, ^{[ 5 ]} Reichl se crio en Greenwich Village y pasó un tiempo en un internado en Montreal cuando era niña. Asistió a la Universidad de Michigan , donde obtuvo una licenciatura en sociología en 1968 ^{[ 6 ]} y conoció a su primer esposo, el artista Douglas Hollis . ^{[ 7 ]} En 1970 obtuvo una maestría en historia del arte, también de la Universidad de Michigan. ^{[ 6 ]}

Reichl y Hollis se mudaron a Berkeley, California , donde su interés por la comida la llevó a unirse al restaurante colectivo Swallow como chef y copropietaria de 1973 a 1977. Reichl comenzó su carrera como escritora gastronómica con Mmmmm: A Feastiary , un libro de cocina, en 1972. ^{[ 8 ]} En 1978 se convirtió en escritora gastronómica y editora de la revista New West , y luego en editora de restaurantes del Los Angeles Times de 1984 a 1993 y editora y crítica gastronómica de 1990 a 1993. ^{[ 6 ]} Regresó a su ciudad natal, Nueva York, en 1993 para convertirse en crítica gastronómica de The New York Times . ^{[ 6 ]} Como crítica, era conocida por su capacidad para "hacer o hundir" un restaurante ^{[ 9 ]} gracias a su atención al detalle. Para Reichl, su misión era "desmitificar el mundo de la alta cocina". ^{[ 10 ]} A pesar de su éxito y de las historias de cómo solía disfrazarse para ocultar su identidad mientras hacía reseñas, finalmente dijo: "Realmente quería ir a casa y cocinar para mi familia. No creo que haya nada más importante que puedas hacer por tus hijos que tener una cena familiar". ^{[ 9 ]} En 1999, Reichl dejó el Times para asumir la dirección de Gourmet , que dirigió hasta su cierre en 2009. ^{[ 11 ]} Durante su gestión, la revista vendió 988.000 ejemplares al mes (a marzo de 2007) ^{[ 12 ]} y encargó obras como " Considere la langosta " de David Foster Wallace .

Las memorias de Reichl son Tender at the Bone: Growing Up at the Table (1998), Comfort Me with Apples: More Adventures at the Table (2001), Garlic and Sapphires: The Secret Life of a Critic in Disguise (2005), Not Becoming My Mother (2009) y Save Me the Plums: My Gourmet Memoir (2019). ^{[ 1 ]} En 2009, publicó Gourmet Today , un libro de cocina de 1008 páginas con más de 1000 recetas. Publicó su primera novela, Delicious!, en 2014, y en 2015 publicó My Kitchen Year: 136 Recipes That Saved My Life , unas memorias de recetas preparadas en el año posterior al cierre de Gourmet . ^{[ 2 ]}

De 2011 a 2013, Reichl apareció como juez en las temporadas 3 , 4 y 5 del programa de telerrealidad de Bravo Top Chef Masters . ^{[ 13 ]}

En 2021, Reichl se unió a Substack para comenzar a publicar un boletín informativo sobre escritura gastronómica . ^{[ 14 ]}

Reichl ha recibido seis premios James Beard , ^{[ 15 ]} y en 2024 la fundación le otorgó un premio a la trayectoria. ^{[ 16 ]}

Reichl se casó dos veces. Su primer esposo fue el artista Douglas Hollis. ^{[ 7 ]} Estuvo casada con su segundo esposo, el productor de televisión Michael Singer, durante cuarenta años hasta su muerte el 13 de mayo de 2026. ^{[ 17 ]} Reichl y Singer tuvieron un hijo juntos. ^{[ 15 ]} Vivían en Spencertown, Nueva York . ^{[ 15 ]}

Aparece en el documental de 2021 sobre Wolfgang Puck , Wolfgang , como una de las figuras prominentes del mundo de la gastronomía influenciadas por Puck. ^{[ 18 ]}

• Mmmmm: Un festín (libro de cocina), (1972)
• Tierna hasta los huesos: Crecer en la mesa (memorias) (1998)
• Consuélame con manzanas: Más aventuras en la mesa (memorias) (2001)
• Ajo y zafiros: La vida secreta de un crítico disfrazado (memorias) (2005) ^{[ 9 ]}
• El libro de cocina gourmet: Más de 1000 recetas (2006)
• No convertirse en mi madre: y otras cosas que me enseñó en el camino (2009)
• La alta cocina hoy: Más de 1000 recetas totalmente nuevas para la cocina contemporánea (2009)
• Para ti, mamá. Por fin. (2010; publicado originalmente con el título No convertirme en mi madre )
• ¡Delicioso! (novela) (2014)
• Mi año en la cocina: 136 recetas que me salvaron la vida (2015)
• Sálvame las ciruelas: Mis memorias gastronómicas (2019)
• La novela de París (2024) ^{[ 19 ]}

• Conversación destacada de eG con Ruth Reichl (noviembre de 2005)
• Entrevista en Salon (noviembre de 1996). Archivada el 25 de septiembre de 2000 en Wayback Machine.
• Artículo y entrevista de CBS - 18 de mayo de 2005 - "Ajo y zafiros"
• ReviewsOfBooks.com - "Ajo y zafiros" Archivado el 15/04/2011 en Wayback Machine