Estanque de San Cristóbal

Christopher Pond (1826–1881) fue un restaurador y hotelero británico.

Christopher Pond nació en Essex en 1826. Mientras buscaba fortuna en Australia, conoció a Felix William Spiers , y juntos alquilaron una habitación en el Hotel Nacional de Melbourne , donde abrieron su primer restaurante, llamado "The Shakespeare Grill Room", que atendía a los mineros de oro . Posteriormente, crearon el Café de Paris en Melbourne , antes de dedicarse al servicio ferroviario, atendiendo a los mineros del ferrocarril Melbourne-Ballarat durante la década de 1850.

Spiers & Pond organizó la primera gira de un equipo nacional de críquet inglés a Australia durante 1861/2, y participó en el primer vuelo en globo en Australia. ^{[ 1 ]}

De regreso a Inglaterra, fueron pioneros en el servicio de catering ferroviario en el Reino Unido, introduciéndolo en el Metropolitan Railway y en el London, Chatham and Dover Railway . También crearon el restaurante y teatro Criterion en Piccadilly , Londres. El 15 de mayo de 1889, ofrecieron un servicio de catering para una cena de celebración organizada por el Metropolitan Railway con motivo de la inauguración de su ampliación hasta la estación de metro de Chesham . ^{[ 2 ]}

Aunque residía en Herne Hill , Pond falleció en Margate el 30 de julio de 1881. Está enterrado en el cementerio de West Norwood, donde su elaborado mausoleo está catalogado como monumento de Grado II.

El negocio de Spiers y Pond continuó prosperando hasta 1957, siendo propietarios de una docena de restaurantes, entre ellos el Gaiety Theatre Restaurant en The Strand , el Grand Hotel de Brighton , el servicio de catering del zoológico de Regents Park y del Theatre Royal de Drury Lane, además de un catálogo mensual de catering por correo.

• Pond, biografía inglesa moderna