Chiftele

Las chiftele son albóndigas planas y redondas de la cocina tradicional rumana . Suelen ser carne de cerdo picada frita , mezclada con puré de patatas y especias. Tradicionalmente se sirven con pilaf o puré de patatas. Una variante de chiftele lleva arroz mezclado dentro de la albóndiga y se llama perişoare. Las perişoare se suelen añadir a la sopa agria para hacer otro plato llamado ciorbă de perişoare . Otra variante de chiftele se llama chiftele de peşte (chiftele de pescado) y es una torta de pescado hecha de carpa .

Etimología

La palabra chiftea proviene de köfte , que es la palabra turca para kofta . ^{[ 1 ]}

Historia

Siglos de presencia otomana en Rumania han dejado algunas variaciones de la gastronomía turca . El chiftele es la versión rumana del köfte turco . ^{[ 2 ]}

Véase también

Notas y referencias

↑ «CHIFTEA - Traducción al inglés - bab.la» . bab.la.
↑ Marks, Gil (17 de noviembre de 2010). Enciclopedia de la comida judía . ISBN 978-0-544-18631-6.

Enlaces externos

(en rumano) La receta de Chiftele
(en inglés) Receta de Chiftele

[1] «CHIFTEA - Traducción al inglés - bab.la» . bab.la.

[2] Marks, Gil (17 de noviembre de 2010). Enciclopedia de la comida judía . ISBN 978-0-544-18631-6.

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