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Articulo de referencia

Chelev

Chelev ( en hebreo : חֵלֶב , ḥēleḇ ), «sebo», es la grasa animal que la Torá prohíbe a judíos e israelitas comer. [ 1 ] Solo se prohíbe el chelev de animales que son del tipo de...

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Chelev ( en hebreo : חֵלֶב , ḥēleḇ ), «sebo», es la grasa animal que la Torá prohíbe a judíos e israelitas comer. [ 1 ] Solo se prohíbe el chelev de animales que son del tipo de los cuales se pueden traer ofrendas al Tabernáculo o al Templo ( Levítico 7:25 ). La prohibición de comer chelev es también, además de la Torá, uno de los 613 mandamientos que, según el Talmud , [ 2 ] fueron dados a Moisés en el Monte Sinaí . [ 3 ]

Biblia hebrea

Habla a los hijos de Israel y diles: No comeréis grasa de buey, ni de oveja, ni de cabra. La grasa de lo que muere por sí solo, y la grasa de lo que es despedazado de los animales, se pueden usar para cualquier cosa, pero no debéis comerla.

— Levítico 7:23–24

idioma hebreo

En hebreo bíblico , la palabra para grasa es chelev (חֵלֶב), y se usa por primera vez para referirse a las "grasas" de la ofrenda de Abel , y con mayor frecuencia para las grasas de los sacrificios de animales en el altar del Tabernáculo o Templo. La misma palabra también se usa en la expresión "la grasa de la tierra".

Interpretación rabínica

El castigo por comer chelev bemeizid (intencionalmente) es kareth (exclusión de la otra vida). La expiación por comerlo por error es ofrecer un korban hattath (sacrificio expiatorio).

La prohibición del chelev se refiere únicamente a los tipos de animales que se utilizaban como korban : vacas , ovejas y cabras , que son los únicos animales domésticos kosher. Se pueden consumir grasas de aves y ciervos , y la procedencia de diferentes tipos de bovinos es dudosa.

El rabino Abraham Isaac Kook sugirió que la prohibición del chelev nos recuerda que solo podemos quitar la vida a los animales domésticos para satisfacer nuestras necesidades esenciales. «Se nos permite sacrificar a estos animales por su carne, para que nos dé energía y fuerza, pero… no debemos matarlos simplemente por el placer de comer su carne grasa, tan placentera para el paladar del gastrónomo». [ 4 ]

Para que la grasa se considere chelev, debe tener la apariencia de una lámina de grasa, como una piel fibrosa gruesa que se puede extirpar (ver imagen). Algunos tendones y músculos también se extirpan debido a la ley rabínica , ya que son vecinos y resuelven algún chelev, en particular el nervio ciático .

El chelev debe ser retirado por un menaker cualificado mediante un proceso llamado nikkur (extirpación quirúrgica).

grasas renales

Las grasas que rodean los riñones se llaman chelev hakloyoth y se consideran no kosher.

Grasa abdominal

La capa de grasa que recubre el interior de la cavidad abdominopélvica es auténtica grasa (chelev) , salvo en algunas zonas donde está cubierta de músculo, no de piel ni tendones. Sin embargo, incluso donde está cubierta de carne, hay grasa que sigue estando prohibida, ya que podría quedar al descubierto al caminar el animal. Por lo tanto, es necesario estar bien capacitado para identificar la grasa kosher.

Grasas del sistema digestivo

Alrededor de los órganos digestivos, como el estómago y los intestinos , se acumulan numerosas grasas , y es necesario tener un alto nivel de formación y capacitación para poder identificarlas.

grasa de la cola

La grasa de la cola de la oveja de cola gorda , llamada alyah en hebreo, es una gran membrana grasa ubicada en los cuartos traseros de ciertas razas de ovejas. La Torá usa el término chelev para esta grasa, pero solo en el sentido de "la buena parte"; su consumo está permitido. [ 5 ] Los caraítas, sin embargo, entienden que esta grasa es literalmente chelev prohibida y, por lo tanto, no permiten comer la grasa de la cola. [ 6 ] El rabino Judá HaLevi , en su obra del siglo XII, El Kuzari , cuestionó la practicidad de la postura caraíta: "¿Dónde termina exactamente [la grasa prohibida]? Algunos podrían prohibir solo la punta de la cola de la oveja, mientras que otros toda la parte trasera". [ 7 ]

Referencias

  1. ↑ Levítico 7:23
  2. ↑ Talmud, Makkot 22b
  3. ↑ Maimónides, Sefer Hamitzvot, Mandamientos negativos ( lo sa'aseh ) número 185
  4. ↑ Morrison, Chanan; Kook, Abraham Isaac Kook (2006). Oro de la Tierra de Israel: Una nueva luz sobre la porción semanal de la Torá - De los escritos del rabino Abraham Isaac HaKohen Kook'.. Publicaciones Urim. pag.  183.ISBN​ 965-7108-92-6.
  5. ↑ Rambam, Maajalot Assurot 7:5
  6. ↑ Lasker, Daniel. "La exégesis bíblica como fuente de pluralismo judío: el caso de los caraítas" . thetorah.com . Consultado el 31 de julio de 2018 .
  7. ↑ Kuzari III:35
  • Leyes del judaísmo relativas al consumo de grasas según la Torá y el Código de Leyes Judías de Maimónides.
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