

La gasa es un tejido de algodón cardado de trama suelta, similar a una gasa , que se utiliza principalmente en la elaboración de queso y en la cocina . [ 1 ] El tejido tiene agujeros lo suficientemente grandes como para permitir que los líquidos (como el suero ) se filtren rápidamente a través de él, pero lo suficientemente pequeños como para retener sólidos como la cuajada del queso . [ 2 ]
Calificaciones
La gasa está disponible en al menos siete grados diferentes, desde tejido abierto hasta tejido extrafino. Los grados se distinguen por el número de hilos por pulgada en cada dirección. [ 3 ]
Usos
Preparación de alimentos
El uso principal de la gasa es en algunos estilos de elaboración de queso , donde se utiliza para separar el suero de la cuajada y para mantenerla unida durante la formación del queso. La gasa también se usa para colar caldos y natillas , atar hierbas, hacer tofu y ghee , y espesar yogur . El pastel de frutas se envuelve en gasa impregnada de ron durante el proceso de maduración. [ 4 ]
El queso blanco y el queso fresco son quesos españoles y mexicanos elaborados con leche entera y tela de queso. La ricotta italiana se elabora con suero acidificado de vaca, oveja o cabra, tradicionalmente moldeado en conos de tela de queso. El quark es un tipo de queso alemán sin sal que a veces se moldea con tela de queso. El paneer es un tipo de queso fresco indio que comúnmente se elabora con tela de queso.
Fabricación, pruebas y conservación
La gasa también se puede utilizar en varios procesos de impresión, incluida la litografía , para limpiar la goma arábiga . En el grabado , se utiliza una gasa muy almidonada llamada tarlatan para eliminar el exceso de tinta de la superficie de impresión. [ 5 ]
La gasa n.° 60 se utiliza en pruebas de seguridad de productos y normativas para detectar posibles riesgos de incendio. La gasa se envuelve firmemente sobre el dispositivo bajo prueba, que luego se somete a condiciones simuladas, como sobretensiones por rayos transmitidas a través de cables de alimentación o telecomunicaciones, fallas eléctricas , etc. El dispositivo puede destruirse, pero no debe incendiar la gasa. [ 6 ] Esto garantiza que el dispositivo pueda fallar de forma segura y no provocar incendios eléctricos en las proximidades.
Se utiliza una gasa fabricada según la norma federal estadounidense CCC-C-440 para probar la durabilidad de los recubrimientos ópticos según la norma militar estadounidense MIL-C-48497. Las ópticas se exponen a un ambiente con una humedad del 95-100 % a 49 °C (120 °F) durante 24 horas, y luego se frota una almohadilla de gasa de 6,4 mm (1/4 de pulgada ) de espesor por 9,5 mm ( 3/8 de pulgada ) de ancho sobre la superficie óptica durante al menos 50 pasadas con una fuerza mínima de 4,4 N (1 libra) . Se examina la superficie óptica en busca de rayas o arañazos, y luego se mide su rendimiento óptico para asegurar que no se haya producido ningún deterioro. [ 7 ]
La gasa se utiliza en India y Pakistán para confeccionar camisas de verano. Las camisas de gasa fueron populares como ropa de playa durante las décadas de 1960 y 1970 en Estados Unidos. [ 8 ]
La gasa se utiliza en laboratorios de disección anatómica para ralentizar el proceso de desecación . La gasa se puede empapar con una solución conservante como formalina y luego envolver la muestra, o bien, simplemente envolverla primero y rociarla con agua. [ 9 ]
Se ha utilizado tela de gasa para crear la ilusión de " ectoplasma " durante la canalización de espíritus u otros fenómenos relacionados con fantasmas. [ 10 ] [ 11 ]
También se puede envolver tela de gasa alrededor de los árboles jóvenes para protegerlos de las cigarras . [ 12 ]
Véase también
Referencias
- ↑ Chisholm, Hugh , ed. (1911). . Encyclopædia Britannica . Vol. 6 (11.ª ed.). Cambridge University Press. pág. 22.
- ↑ "¿Qué es una gasa? Usos, sustitutos y más!" . Cabot Creamery . Consultado el 6 de diciembre de 2024 .
- ↑ Los 7 tipos diferentes de gasa y sus usos . 3 de mayo de 2020 por DAIRYPUNDIT.
- ↑ "Recetas para olla a presión" . Archivado del original el 7 de marzo de 2016. Consultado el 3 de marzo de 2016 .
- ↑ Ross, Romano, Ross. "The Complete Printmaker", páginas 114, 118. TheFreepress, 1990
- ↑ Requisitos genéricos de Telcordia Technologies GR-1089-CORE
- ↑ "MIL-C-48497 A INTERFERENCIA DE RECUBRIMIENTO DE CAPA SIMPLE O MULTICAPA" . everyspec.com .
- ↑ "Ropa de los setenta, camisas de tela de queso" . Inthe70s.com . Consultado el 7 de diciembre de 2011 .
- ↑ "Introducción a la disección" (PDF) . 8 de febrero de 2019.
- ↑ "Inicio" . JREF .
- ↑ «Episodio 79: Secretos y Sesiones (17.11.2017)» .
- ↑ "Cigarras periódicas" . 30 de agosto de 2025.
- Telas tejidas
- Utensilios para la preparación de alimentos