Actividad caotrópica

La caotropía describe el desorden entrópico de ^las bicapas lipídicas y otras biomacromoléculas causado por sustancias disueltas en agua . Según su uso original ^{[ 1 ]} y los trabajos realizados sobre mecanismos y respuestas al estrés celular [ ²^]^[³^]^[⁴^], las sustancias caotrópicas no necesariamente desordenan la estructura del agua ^[⁵^] .

Las actividades caotrópicas de los solutos en la fase acuosa (por ejemplo, _etanol , butanol , urea , MgCl₂ y fenol ) se han cuantificado utilizando un ensayo de gelificación en agar . ^{[ 6 ]} Si bien la caotropía se aplicó por primera vez a estudios de iones , ^{[ 1 ]} es igualmente aplicable a alcoholes , aromáticos , mezclas de iones y otros solutos . ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 7 ]}^{[ 8 ]} Además, las sustancias hidrofóbicas conocidas por estresar los sistemas celulares (incluidos el benceno y el tolueno ) pueden desordenar caotrópicamente las macromoléculas e inducir una respuesta de estrés caotrópico en las células microbianas , incluso aunque se distribuyan en los dominios hidrofóbicos de los sistemas macromoleculares . ^{[ 4 ]}^{[ 9 ]}

Véase también

Referencias

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