Hispanopedia WikiBuntil es un plato tradicional indonesio - javanés de pulpa de coco rallada mezclada con teri ( anchoas ) y especias, envuelto en hojas de papaya , yuca o taro (u otras aráceas similares), y luego hervido en leche de coco y especias. [ 1 ] Es un plato favorito en Java, y además de cocinarse en casa, también se vende en warungs , restaurantes o puestos de comida callejeros, especialmente en los mercados temporales tradicionales durante el Ramadán, antes de romper el ayuno. [ 2 ]
Véase también
- Botok
- Pepes
- Krechek
- Gudeg
- Sambal jengot (salsa picante hecha con coco tierno rallado)
- Serat Centhini , un libro de cocina escrito en 1824.
- Laing (comida)
- Sarma (comida)
Referencias
- ^ Badiatul Muclisin Asti y Laela Nurisysyafa'ah (2009). Kumpulan Resep Masakan Tradicional de Sabang sampai Merauke . Prensa de medios. ISBN 9789797880729.
- ↑ Slamet Susanto (26 de agosto de 2010). "Las calles de delicias culinarias del Ramadán" . The Jakarta Post . Archivado del original el 14 de junio de 2015. Recuperado el 12 de junio de 2015 .
Categorías :
- cocina javanesa
- Alimentos que contienen coco
- Platos vegetarianos de Indonesia
- Platos de anchoas
