Hispanopedia WikiLa biurea es un compuesto químico con la fórmula molecular C₂H₆N₄O₂ . Se produce en alimentos que contienen azodicarbonamida , un ingrediente común en la harina de pan, durante su cocción. [ 2 ] Tras la exposición, la biurea se elimina rápidamente del organismo mediante la excreción . [ 3 ]
La biurea se produce a partir de urea e hidrazina mediante transamidación . Su principal uso es como intermediario químico en la producción de azodicarbonamida , un agente espumante común . [ 4 ]
Referencias
- ↑ "Biurea - Resumen del compuesto" . Compuesto PubChem . EE. UU.: Centro Nacional de Información Biotecnológica. 26 de marzo de 2005. Identificación . Consultado el 27 de junio de 2012 .
- ↑ Azodicarbonamida , Reuniones de Nutrición de la FAO, Serie de Informes n.º 40A, B, C
- ↑ Mewhinney, JA; Ayres, PH; Bechtold, WE; Dutcher, JS; Cheng, YS; Bond, JA; Medinsky, MA; Henderson, RF; Birnbaum, LS (1987). "El destino de la azodicarbonamida inhalada en ratas" (PDF) . Toxicología Fundamental y Aplicada . 8 (3): 372– 81. doi : 10.1016/0272-0590(87)90086-8 . PMID 3569707 .
- ↑ Eugene F. Rothgery (2004). "Hidrazina y sus derivados". Enciclopedia Kirk-Othmer de tecnología química . John Wiley and Sons. doi : 10.1002/0471238961.0825041819030809.a01.pub2 .
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