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Articulo de referencia

Compañía cervecera P. Ballantine and Sons

P. Ballantine & Sons Brewing Company es una marca de cerveza fundada en 1845 en Newark, Nueva Jersey . [ 1 ] [ 2 ] En su apogeo a mediados del siglo XX, fue la tercera cervecera...

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P. Ballantine & Sons Brewing Company es una marca de cerveza fundada en 1845 en Newark, Nueva Jersey . [ 1 ] [ 2 ] En su apogeo a mediados del siglo XX, fue la tercera cervecera más grande de Estados Unidos , solo superada por Anheuser-Busch y Schlitz. [ 3 ] Actualmente, la marca es propiedad de Pabst Brewing Company , que también la opera . A lo largo de su historia, es más conocida por su Ballantine XXX Ale.

Historia

la era de Ballantine

Cervecería Ballantine en Newark, Nueva Jersey, 1906

La empresa fue fundada en 1845 en Newark, Nueva Jersey , por Peter Ballantine (1791–1883), quien emigró de Escocia . [ 3 ] La empresa se constituyó originalmente como Patterson & Ballantine Brewing Company . [ 4 ]

era Frelinghuysen

Tras la muerte del último hijo de Peter Ballantine , la empresa pasó a manos de George Griswold Frelinghuysen , vicepresidente de la compañía, quien estaba casado con la nieta de Ballantine.

Frelinghuysen era hijo de Frederick Theodore Frelinghuysen y Matilda Elizabeth Griswold. Se graduó en el Rutgers College en 1870, obtuvo su licenciatura en Derecho en la Facultad de Derecho de la Universidad de Columbia en 1872 y fue admitido en los colegios de abogados de Nueva Jersey y Nueva York en 1872 y 1876, respectivamente.

La 18.ª Enmienda entró en vigor en 1920, dando inicio a la Ley Seca . La empresa se vio obligada a consolidarse y fabricó jarabe de malta para mantenerse a flote. La familia Ballantine siguió siendo propietaria de la cervecería durante toda la Ley Seca . Pero para cuando se aprobó la 21.ª Enmienda en 1933, la familia estaba lista para vender la empresa. [ 3 ]

la era de Badenhausen

Un artículo que anunciaba el regreso de la cerveza Ballantine justo después de que se levantara la Ley Seca.

En 1933, tras el levantamiento de la Ley Seca , la compañía Ballantine fue adquirida por dos hermanos, Carl y Otto Badenhausen. [ 5 ] Durante las décadas de 1940 y 1950, la marca expandió su presencia en el mercado, utilizando diversas estrategias publicitarias. Ballantine Beer fue el primer patrocinador televisivo de los Yankees de Nueva York. Fue durante este período que la marca se elevó al tercer puesto entre las cervezas más vendidas en Estados Unidos. También fue durante este período que la compañía se convirtió en una de las corporaciones privadas más grandes de Estados Unidos. Ballantine Beer disfrutó de un gran éxito hasta principios de la década de 1960; sin embargo, a mediados de los sesenta, la marca comenzó a perder popularidad. En 1965, Carl Badenhausen vendió la compañía, pero permaneció al mando hasta su jubilación en 1969.

Rechazar

A mediados de la década de 1960, la empresa entró en declive. Estaba perdiendo cuota de mercado frente a cervezas lager más ligeras con menor contenido alcohólico. A pesar de los esfuerzos publicitarios por revitalizar la empresa, los propietarios acordaron vender la marca, la empresa y todos sus activos a Falstaff Brewing Corporation en 1972. [ 3 ]

Los nuevos propietarios cerraron la cervecería original en Newark, comenzaron a elaborar cerveza en otro lugar y no se adhirieron estrictamente a las recetas de Ballantine. Falstaff fue demandada con éxito por violar los términos del contrato de venta. [ 6 ] El consenso general es que, bajo la dirección de Falstaff, las cervezas se mantuvieron fieles durante un tiempo a su perfil de sabor original. [ 7 ] Pero Falstaff estaba pasando por dificultades financieras y fue vendida a Pabst en 1985. [ 8 ] En un momento desconocido durante estos cambios, las recetas originales se perdieron.

Pabst continuó elaborando algunas de las cervezas de la gama Ballantine a finales de los años 80 y durante los 90. Dejaron de producir la IPA en 1996 y, gradualmente, todas las cervezas se descontinuaron, con la excepción de la emblemática Ballantine XXX Ale. A lo largo de los años 2000 y hasta los 2010, Pabst continuó elaborando la cerveza insignia de Ballantine, pero la receta cambió varias veces. Los cambios más notables son un amargor considerablemente menor, un menor contenido de alcohol, menos lúpulo y, en general, un carácter aromático mucho menos intenso. El uso de aceite de lúpulo destilado se suspendió hasta 2014, cuando Pabst Brewing Company relanzó una nueva versión de Ballantine IPA. [ 9 ]

Renacimiento

En agosto de 2014, Pabst Brewing Company revivió una versión de Ballantine IPA. Según los informes, la receta original se perdió hace mucho tiempo; sin embargo, se hicieron esfuerzos para intentar recrear el sabor y el aroma distintivo del producto original. [ 10 ] La receta fue descifrada por el maestro cervecero de Pabst, Greg Deuhs . Como no tenía la receta, se basó en informes de química analítica que datan de la década de 1930 y que registraban los atributos de la cerveza (alcohol, amargor, densidad). También investigó qué ingredientes probablemente se usaban, relatos históricos de la cerveza y recuerdos de los amantes de la cerveza. [ 11 ] [ 12 ]

En una entrevista en septiembre de 2014, el maestro cervecero Greg Deuhs habló sobre la posibilidad de recuperar otras cervezas del catálogo de Ballantine: "Solo en el lado de Ballantine estamos considerando la Brown Stout, también hicieron una Bock, así como la Burton Ale, que era muy apreciada. Me gustaría recuperar la Burton Ale como la auténtica Barleywine Style Ale que era. [...] Ahora mismo estamos muy ocupados con el relanzamiento de Ballantine, pero sí, estamos empezando a avivar el fuego sobre qué podemos recuperar." [ 13 ]

El 13 de noviembre de 2014, Pabst anunció que había completado su venta a Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC. Blue Ribbon es una sociedad entre el empresario cervecero estadounidense Eugene Kashper y TSG Consumer Partners , una firma de capital privado con sede en San Francisco. [ 14 ] Informes anteriores sugerían que el precio acordado rondaba los 700 millones de dólares. [ 15 ]

Debido a que Ballantine XXX Ale se ha vendido ampliamente en botellas de 40 onzas en los últimos años, a menudo se la asocia con Olde English 800 y otros licores de malta en la mente del público. [ 16 ] Esto contradice directamente la visión que Pabst tiene para la marca hoy en día. Pabst revivió Ballantine India Pale Ale para entrar en el mercado de la cerveza artesanal . [ 13 ] Por el momento, no está claro si Pabst tomará medidas para alinear Ballantine XXX Ale más con la marca de la Ballantine IPA relanzada.

En julio de 2015, durante una entrevista con John Holl, Kashper insinuó la posibilidad de construir una pequeña cervecería en Newark, NJ, donde se fundó la empresa. [ 17 ]

El 16 de noviembre de 2015, Pabst anunció que reviviría la Ballantine Burton Ale para la temporada navideña de 2015. Esta nueva versión fue elaborada mediante ingeniería inversa por el maestro cervecero de Pabst, Greg Deuhs, al igual que la Ballantine IPA de 2014. Esta cerveza estilo barleywine tenía un 11,3 % de alcohol por volumen (ABV), 75 IBUs y una densidad inicial de 26,5 Plato. Ya no se añejaba de 10 a 20 años en barricas de roble, sino que, para recrear el sabor de la original, Pabst la añejó durante varios meses en barricas revestidas de roble americano. La principal diferencia radicaba en que esta versión se vendería al público en general, mientras que la original solo se obsequiaba a altos ejecutivos de la compañía, amigos de la empresa y personalidades VIP como el presidente Harry S. Truman . Pabst declaró que se trataba de una cerveza de temporada y no hizo comentarios sobre sus planes futuros con la Ballantine Burton Ale después de la temporada navideña de 2015. [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]

No existe evidencia confirmada de que la cerveza Ballantine Burton Ale se haya producido o distribuido después de 2015, y la marca no figura actualmente entre la oferta activa de Pabst Brewing Company.

Uno de los primeros logotipos creados para Ballantine.

El logotipo de Ballantine son tres anillos entrelazados, un diseño conocido como los anillos borromeos . Según la leyenda, Peter Ballantine se inspiró para usar el símbolo cuando notó los anillos de condensación superpuestos que dejaban los vasos de cerveza sobre una mesa; sin embargo, este logotipo no se creó hasta 1879. [ 21 ] En algunas campañas publicitarias de mediados del siglo XX, a Peter Ballantine se le conocía como "Pete el de los Tres Anillos"; sin embargo, se desconoce si este era su apodo en vida. Los anillos representan "Pureza, Cuerpo y Sabor". [ 22 ] [ 16 ] [ 23 ] El locutor de los Yankees de Nueva York, Mel Allen, lo llamó "el Signo de los Tres Anillos". [ 24 ]

Productos

Promoción de la cerveza y el ale

A lo largo de los años, Ballantine ofreció una amplia gama de productos diferentes, algunos de los cuales incluyen:

  • La XXX Ale, su producto estrella, es de fermentación alta .
  • Una cerveza lager ligera
  • Una cerveza lager oscura
  • Una India Pale Ale , una cerveza intensamente amarga y aromática que se añejaba durante un año en barricas de madera antes de ser embotellada.
  • Una cerveza negra tostada , también envejecida durante un año en barrica de madera antes de ser embotellada.
  • Un Porter , con la designación XXX.
  • Una cerveza Bock
  • Una cerveza Burton , nunca comercializada, fue elaborada para obsequiar a distribuidores, ejecutivos y personalidades importantes de Ballantine. Era una cerveza fuerte al estilo barleywine , envejecida de 10 a 20 años en barrica antes de ser embotellada. Aún hoy, más de 60 años después de su elaboración, las botellas sin abrir que se conservan se compran, venden e intercambian entre coleccionistas. Gracias a su largo envejecimiento, su generoso lupulado y un contenido alcohólico comparable al de las barleywines, la cerveza tenía una notable capacidad de conservación. Sin embargo, podría argumentarse que, dado que la cerveza ya había envejecido mucho antes de ser embotellada, probablemente ya estaba en su punto óptimo cuando finalmente se embotelló. Los informes de catas modernas indican que las botellas antiguas de esta cerveza única, si se manipulan correctamente, aún pueden ofrecer una experiencia gustativa compleja (aunque algo atenuada). [ 25 ]

En la literatura

  • El escritor y periodista Hunter S. Thompson menciona haber bebido Ballantine Ale dos veces en su novela Miedo y asco en Las Vegas . Al comienzo del capítulo 12, Thompson escribe: "Ahora a la Ballantine Ale, borracho como un zombi y nervioso". Más adelante en el capítulo 12, Thompson escribe: "'Ballantine Ale', dije... una apuesta muy mística y remota, desconocida entre Newark y San Francisco. Me la sirvió helada. Me relajé. De repente, todo iba bien; por fin me salían las cosas bien". [ 26 ] El libro de Thompson se basó en un viaje que realizó con su abogado en marzo y abril de 1971, aproximadamente un año antes de que Ballantine fuera vendida a Falstaff.
  • El icónico escritor estadounidense Ernest Hemingway promocionó Ballantine Ale en un anuncio impreso. [ 27 ] [ 28 ] Este anuncio formaba parte de una campaña más amplia que presentaba a autores y novelistas, preguntándoles: "¿Cómo describirías con palabras un vaso de Ballantine Ale?". Hemingway fue el escritor más destacado en participar, seguido de John Steinbeck . Otros escritores que participaron en la campaña incluyen:
Entre los escritores menos conocidos que participaron se encuentran: JB Priestley , AJ Cronin , Paul Gallico , James Hilton y Clarence Budington Kelland .
  • La cerveza Ballantine's es mencionada como "cerveza importada cara" en Brighton Belle de Sara Sheridan , una novela de misterio ambientada en la costa sur de Inglaterra en la década de 1950. [ 29 ]
  • Alan D. Eames , escritor e historiador de la cerveza, considerado el "Indiana Jones de la cerveza" [ 30 ] , escribió sobre la Ballantine IPA: "Ballantine India Pale Ale. ¡Jesús, esta cerveza es un sacramento sagrado! Peligrosa, de alta graduación, una cerveza magnum de 44 onzas, su espuma amarga y amaderada, con un fuerte aroma a savia de abeto, abruma la nariz y el paladar. ¡Dios, qué cerveza tan fabulosa!". Más adelante en el pasaje, suplica: "La industria cervecera estadounidense toma la mejor cerveza de Estados Unidos y usa toda su habilidad publicitaria y de empaquetado para hacerla tan difícil de probar que nadie en su sano juicio se atrevería a probarla, y luego, 'dejémosla porque esta marca simplemente no se vende'". Concluye con: "Bueno, Ballantine India Pale Ale, la última joya brillante en la corona empañada de la cerveza estadounidense, todavía me persigues. Ninguno de los dos encaja en el esquema de las cosas hoy en día. Que Dios nos preserve y nos proteja a ambos". (1986) [ 31 ]

En el arte

  • El artista Jasper Johns creó una famosa escultura de dos latas de cerveza Ballantine XXX titulada Painted Bronze (1960).
  • El artista pop Tom Wesselmann incluyó dos latas de Ballantine XXX Ale en Still Life #28 (1964).

En el ejército

  • En la Segunda Guerra Mundial , Ballantine fabricó una lata de cerveza pintada de un color verde oliva apagado, para que no reflejara la luz y revelara la posición de los soldados estadounidenses. [ 33 ]

En política

  • En 1983, el presidente Ronald Reagan levantó una pinta de cerveza Ballantine Ale de barril en un bar local de Boston. [ 34 ] [ 35 ] [ 36 ] [ 37 ]
  • El presidente Harry S. Truman recibió como obsequio una botella de la prestigiosa y muy apreciada cerveza Burton Ale, que nunca se vendió al público en general, sino que solo se regalaba a personas importantes.

En la música

  • Según varias fuentes, Frank Sinatra era fanático de Ballantine Ale e incluso la mencionó en el escenario una vez. [ 3 ] [ 7 ] [ 38 ] [ 39 ]
  • Los Beastie Boys mencionan a Ballantine en su canción " High Plains Drifter ". En concreto, se refieren a los acertijos visuales que empezaron a imprimirse en la parte inferior de los tapones de las botellas durante la época de Falstaff. "Me siento como Steve McQueen, una antigua estrella de cine, miro por el retrovisor y veo un coche de policía. Botellas de Ballantine con el acertijo en el tapón, no pude evitar darme cuenta de que me habían pillado en un control de velocidad".
  • El rapero GZA/The Genius, del supergrupo de hip-hop Wu-Tang Clan, menciona la cerveza Ballantine Ale en numerosas ocasiones en diversos álbumes, tanto grupales como en solitario, al igual que otros miembros del grupo. GZA/The Genius menciona especialmente esta clásica cerveza en la canción "Clan In da Front" del álbum Enter the Wu-Tang .
  • The Notorious BIG menciona a Ballantine en "Long Kiss Goodnight" de su segundo álbum, Life After Death . "Repártelo entre los chicos que, con ánimo como San Valentín, beben Ballantine todo el tiempo".
  • Jay-Z menciona Ballantine Ale en "The Joy", una colaboración con Kanye West y Curtis Mayfield . "Tomando sorbos de refresco, un paquete de seis Miller, Pink Champale, Ballantine Ale". Hoy en día, tanto Champale como Ballantine Ale pertenecen a Pabst.
  • Jay-Z también menciona la Ballantine Ale en su entrevista de 2010 con Charlie Rose . Rose y Jay-Z hablaron sobre cómo el rapero solía vender crack. Rose preguntó: "¿Nunca la consumiste?". Jay-Z respondió: "No. ¿Crack? No. [Risas] ¡Vamos, hombre! [Más risas] Eso es duro, hombre. Un poco de hierba. Ballantine Ale. Guinness Stout."
  • En la portada del cuarto álbum de Led Zeppelin , cada miembro de la banda eligió o diseñó cuatro símbolos personales para representarlos. Se rumorea que el baterista John Bonham eligió una versión invertida del logotipo del anillo Borromeo de Ballantine para este propósito. [ 16 ]
  • La canción "City Liners" de The Good Rats, perteneciente a su álbum de 1979 "Birth Comes To Us All", incluye a Ballantine en su letra: "Y robar un par de Ballantine de su papá". [ 40 ]
  • La canción de Billy Joel "No Man's Land" (del álbum River of Dreams) incluye la frase "banqueros con sus Volvos y sus Ballantine's".
  • Rick Moranis canta sobre Ballantine's en "It's the Champagne Talkin'" de su álbum Agoraphobic Cowboy. "San Valentín, era Ballantine's, Pascua, era ouzo, Beaujolais, el Día de la Bastilla, el Día del Trabajo, ¡Absolutamente no!"

En la radio

  • A principios de la década de 1940, Ballantine Ale patrocinó Three Ring Time , un programa de comedia y variedades presentado por Milton Berle .

En la televisión

  • La cerveza Ballantine era la preferida de Martin Crane en la serie de televisión Frasier . La bebe en muchos episodios a lo largo de la serie, principalmente de lata. En la temporada 7, episodio 24, bebe una de barril en el bar durante la cena de ensayo de Daphne, lamentando la pérdida de Daphne y de su querida Ballantine, cuya producción, según él, iba a cesar. En la temporada 7, episodio 15, un episodio del Día de San Valentín, le dice en broma a su lata de cerveza: "¿Serás mi Ballantine?". [ 41 ]
  • Mel Brooks adaptó el personaje del Hombre de 2000 Años para crear al Maestro Cervecero de 2500 Años para la cerveza Ballantine en la década de 1960. Entrevistado por Dick Cavett en una serie de anuncios, el Maestro Cervecero (con acento alemán, a diferencia de la voz judía del Hombre de 2000 Años) dijo que estaba dentro del caballo de Troya original y que "le habría venido bien un paquete de seis cervezas de aire fresco". [ 42 ]
  • La serie de televisión western/policial Shotgun Slade, emitida a nivel nacional , tenía a Ballantine Beer como patrocinador principal.
  • La cerveza Ballantine XXX Ale aparece de forma destacada en el episodio 7 de la segunda temporada de The Marvelous Mrs. Maisel. [ 43 ]

Patrocinios

  • La cervecera mantuvo un largo acuerdo de patrocinio con los New York Yankees en televisión y radio, que abarcó desde la década de 1940 hasta 1966 (cuando se disolvió la asociación). [ 44 ]
  • Las transmisiones de los Yankees de Nueva York presentaban comerciales con el jingle "Béisbol y Ballantine/ Béisbol y Ballantine/ Qué combinación/ En todo el país/ Ballantine, cerveza Ballantine". [ 45 ]
  • Ballantine también patrocinó a los Philadelphia Phillies en radio y televisión durante muchos años en las décadas de 1950 y 1960. El marcador en el jardín derecho-central del estadio Connie Mack de Filadelfia (anteriormente conocido como Shibe Park ) lució un letrero de cerveza Ballantine de 18 metros de largo entre 1956 y 1970. 
  • En 1963 y 1964, Ballantine patrocinó una banda de tambores y cornetas con sede en Newark, Nueva Jersey, llamada "Ballantine Brewers". [ 46 ]
  • La cervecera P. Ballantine and Sons fue propietaria de los Boston Celtics durante un breve período a finales de la década de 1960. [ 47 ]
  • El exjugador de béisbol Mickey McDermott fue contratado por los Boston Red Sox por 5.000 dólares y dos camiones cargados de cerveza Ballantine. [ 48 ]

Desde el relanzamiento

  • La Ballantine IPA fue la cerveza oficial del Festival del Rollo de Cerdo de 2015 en Trenton, Nueva Jersey .

Presidentes

  • Peter Ballantine (1791–1883) desde 1840 hasta 1883
  • Robert Francis Ballantine (1836–1905), posiblemente desde 1883 hasta 1905.
  • George Griswold Frelinghuysen (1851–1936) desde 1905 hasta  ?
  • Charles Bradley desde  ? hasta 1929
  • Carl Badenhausen (1894–1981) desde 1933 hasta el 21 de mayo de 1964
  • John E. Farrell desde el 21 de mayo de 1964 [ 49 ] hasta el 9 de enero de 1967
  • Richard Griebel desde el 9 de enero de 1967 [ 50 ] hasta el 17 de febrero de 1969
  • Jack Waldron desde el 17 de febrero de 1969 [ 51 ] hasta el 24 de junio de 1969
  • Stephen D. Haymes desde el 24 de junio de 1969 [ 52 ] hasta  ?

Véase también

Referencias

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  • Falstaff: Ballantine
  • Bronce pintado por Jasper Johns
  • Anillos Borromeos de Ballantine Beer