Mango Alphonso

El mango Alphonso es una variedad de mango originaria de la India . En el Reino Unido, en 2012, se consideraba uno de los mangos más apreciados, conocido por su pulpa de color azafrán y sus usos culinarios en diversos platos y postres. ^{[ 1 ]}

La variedad recibe su nombre de Afonso de Albuquerque , un distinguido militar y virrey de la India portuguesa de 1509 a 1515. ^{[ 1 ]} Los misioneros jesuitas introdujeron el injerto en árboles de mango en Goa portuguesa para producir variedades como Alphonso. ^{[ 2 ]} A los portugueses les encantó el sabor de la fruta y lo replicaron utilizando la técnica del injerto. Alphonso es también una de las variedades de mango más caras, ^{[ 1 ]} y se cultiva principalmente en la región de Konkan del oeste de la India: Maharashtra, Goa y Karnataka. ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} Se cultiva en los distritos de Valsad y Navsari del sur de Gujarat . ^{[ 6 ]}

El mango Alphonso es una fruta de temporada que se cosecha desde finales de marzo hasta finales de junio. ^{[ 1 ]} El tiempo desde la floración hasta la cosecha es de aproximadamente 90 días, mientras que el tiempo desde la cosecha hasta la maduración es de aproximadamente 15 días. ^{[ 7 ]} Los frutos generalmente pesan entre 150 y 300 gramos (5.3 y 10.6 oz) , tienen una textura rica, cremosa y tierna, y una pulpa delicada, jugosa y no fibrosa. ^{[ 8 ]} A medida que el fruto madura, la piel del mango Alphonso se vuelve amarillo dorado con un matiz rojizo en la parte superior del fruto. ^{[ 8 ]} 

El mango Alphonso es apreciado en los mercados nacionales e internacionales por su sabor, fragancia y color brillante. ^{[ 1 ]} Se exporta a varios países, incluidos Japón, Corea y Europa. ^{[ 9 ]} Los mangos Alphonso de la región de Konkan en Maharashtra recibieron una etiqueta de Indicación Geográfica en 2018. ^{[ 9 ]}