Hispanopedia WikiEl zopf o züpfe ( tresse en francés y treccia en italiano) es un tipo de pan suizo , austriaco y alemán elaborado con harina blanca , leche , huevos , mantequilla y levadura . [1] El zopf se suele pincelar con yema de huevo , huevo batido o leche antes de hornear, lo que le da su corteza dorada. Se hornea en forma de trenza y tradicionalmente se come los domingos por la mañana. Los nombres en alemán y francés se derivan de la forma del pan, que significa "trenza" o "coleta".
El Zopf suizo se diferencia de otros panes con forma de trenza, como el Challah o el Hefekranz, en que no tiene azúcar.
Véase también
Referencias
- ^ Zopf en la base de datos en línea del Patrimonio Culinario de Suiza .