Zaru

Un zaru (笊, ざる) es generalmente una cesta plana o poco profunda hecha de bambú que se utiliza en la preparación y presentación de la cocina japonesa . ^{[ 1 ]} También tiene variaciones hechas de plástico o metal similares a un colador o tamiz .

Las esteras Zaru se secan al aire después de su uso para prevenir el crecimiento de bacterias u hongos y prolongar su vida útil. Sin embargo, secarlas bajo la luz solar directa puede provocar que el bambú se agriete.

Este término, que refleja la capacidad del zaru para absorber líquidos, también se usa como jerga para referirse a una persona que puede beber mucho alcohol sin mostrar signos de embriaguez.

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  Zaru hecho de bambú
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  Soba servida en un zaru

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