Blanco transparente

White Transparent es una variedad de manzana de temporada temprana que se suele usar para cocinar debido a su sabor ácido. A veces se dice que es la misma que ' Yellow Transparent' , ^{[ 1 ]} pero 'Yellow Transparent' a veces se describe de manera diferente, con pulpa fina en lugar de gruesa y un sabor subácido en lugar de ácido. ^{[ 2 ]} Peso 75 g,

• Genotipo S S1 S?
• Densidad 0,75-0,77 g/cc,
• Azúcar 10,5%,
• Ácido 11 g/litro,
• Vitamina C 15 mg/100 g. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

White Transparent es una plántula espontánea que se encontró en el vivero Wagner en Riga alrededor de 1850. ^{[ 5 ]} El cultivar se cultivó ampliamente durante el siglo XIX en Europa. Se introdujo en Francia en 1852. Se introdujo en América del Norte en 1870, donde se cultivó comercialmente como una variedad temprana de doble propósito y recibió el nombre de 'Yellow Transparent'. El espécimen todavía se cultiva ampliamente en Polonia , Rusia y Suecia, donde a veces se le conoce como la manzana del Mar Báltico . El cultivar fue importante porque era una manzana de temporada temprana en la mayoría de los lugares. Debido a su sabor áspero y textura dura , las manzanas a menudo se horneaban en cenizas.

El árbol es muy resistente y el fruto tiene buena resistencia a la sarna, pero corre el riesgo de desarrollar chancro causado por el hongo Nectria y el fuego bacteriano . Se sabe que el árbol produce una buena y regular cosecha de un fruto de tamaño mediano, ^{[ 6 ]} que tiene una piel verde muy pálida que se torna amarillo pálido al madurar. Generalmente se cosecha cuando aún está verde, ya que tiende a deteriorarse rápidamente cuando está amarillo. ^{[ 7 ]}

Se llama "transparente" porque es casi luminiscente en color y tiene una pulpa blanca, muy jugosa y con un sabor intenso y refrescante. ^{[ 6 ]}

La fruta es buena para cocinarla en un puré de color crema y generalmente se cosecha con este propósito. ^{[ 7 ]}

• Papirovka , una variedad de manzana de Europa del Este que algunas fuentes consideran la misma que la White Transparent.