Streptococcus sobrinus

Streptococcus sobrinus es un miembro Gram positivo , catalasa negativo, no móvil y anaerobio del género Streptococcus . ^{[ 1 ]}

Streptococcus sobrinus, junto con la especie estrechamente relacionada Streptococcus mutans, es patógeno para los humanos y favorece la formación de caries en los dientes . La biopelícula formada por la mezcla de azúcar y placa crea un entorno propicio para el crecimiento de S. sobrinus . S. sobrinus está más estrechamente relacionado con la prevalencia de caries que S. mutans . S. sobrinus también se asocia con la caries de la primera infancia, responsable de la mayoría de los abscesos dentales y dolores de muelas en niños. Los niños generalmente adquieren cepas de S. sobrinus de su madre, pero el consumo relativamente alto de azúcares por parte de los menores facilita el crecimiento bacteriano y amenaza la aparición de caries dental en la primera infancia. S. sobrinus también se ha documentado en los dientes de ratas .

El biólogo francés Louis Pasteur descubrió Streptococcus sobrinus en 1887 junto con otros patógenos humanos. Se ha secuenciado el genoma completo de S. sobrinus [ ^{2 ]} y también se ha secuenciado completamente el ^de la especie relacionada S. mutans .

Los glucanos extracelulares de cadena larga , sintetizados a partir de sacarosa mediante enzimas glucosiltransferasas, contribuyen a la acumulación de S. sobrinus en la superficie del esmalte dental . Estos glucanos proporcionan un refugio para la colonización bacteriana, creando un entorno ideal para que S. sobrinus y otros microorganismos mantengan una comunidad estable en forma de placa dental. A su vez, S. sobrinus libera ácido láctico durante el metabolismo anaeróbico de la glucosa . El ácido láctico desmineraliza el esmalte dental y favorece el inicio de la caries. S. sobrinus tiene una temperatura óptima de crecimiento de 37 °C y se desarrolla mejor en un ambiente ligeramente ácido con un pH de 6,3. Esto convierte a la boca humana en un hábitat adecuado debido a su acidez, la temperatura corporal favorable y la cantidad significativa de azúcares alimentarios que se ingieren diariamente. Sin embargo, estas características también indican que S. sobrinus tiene dificultades para sobrevivir fuera del huésped de los dientes humanos. 

En 1995, un artículo de Meurman et al. analizó las propiedades inhibitorias de Lactobacillus rhamnosus, aunque esta relación solo se observó con una correlación débil a un pH inferior a 5. Se descubrió que la lectina de Talisia esculenta y la labramina de las semillas de Labramia bojeri inhibían la adhesión de S. sobrinus al esmalte dental, pero no afectaban el crecimiento de la población bacteriana. Un estudio de Sun et al. en 2009 evaluó una vacuna contra S. sobrinus , y las pruebas iniciales demostraron ser eficaces para proporcionar protección.

• Seneviratne CJ, Leung KC, Wong CH, Lee SF, Li X, Leung PC, et  al. (29 de agosto de 2014). "Clorhexidina encapsulada en nanopartículas contra biopelículas bacterianas orales" . PLOS ONE . 9 (8) e103234. Bibcode : 2014PLoSO...9j3234S . doi : 10.1371/ journal.pone.0103234 . PMC 4149348. PMID 25170958 .  

• Cepa tipo de Streptococcus sobrinus en Bac Dive - la base de datos de metadatos de diversidad bacteriana