San Huberto

St-Hubert BBQ Ltd. es una cadena canadiense de restaurantes informales , famosa por su pollo asado . St-Hubert es más popular en Quebec y en otras zonas francocanadienses como el este de Ontario y Nuevo Brunswick . Según análisis del sector, la cadena goza de la segunda mayor fidelización de clientes de cualquier restaurante en Canadá (después de Tim Hortons ). ^{[ 1 ]}

En marzo de 2016, St-Hubert acordó ser adquirida por Cara Operations (ahora conocida como Recipe Unlimited ), con sede en el área de Toronto, propietaria de la cadena rival de pollos asados ​​Swiss Chalet , por 537 millones de dólares. ^{[ 2 ] [ 3 ]} Cara aumentó su presencia de restaurantes en Quebec cuando se cerró el acuerdo de St-Hubert en septiembre de 2016. ^{[ 4 ]}

El primer restaurante abrió sus puertas en septiembre de 1951 en la calle Saint Hubert de Montreal , justo al sur de la calle Beaubien. Esta sucursal aún funciona hoy en día, pero se ha convertido en un restaurante de comida para llevar St-Hubert Express . La familia fundadora, Hélène y René Léger, copió restaurantes de barbacoa similares en la ciudad. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

St-Hubert comenzó a vender su salsa en supermercados de todo Quebec en 1965. La empresa también vende su salsa barbacoa lista para servir, postres, condimentos y pollo congelado en supermercados. ^{[ 6 ]}

La mascota original del pollo St-Hubert fue creada y diseñada por el ex animador de Disney Jack Dunham . ^{[ 7 ] [ 8 ]} Dunham también produjo los primeros comerciales de televisión de St-Hubert . ^{[ 8 ]} Sin embargo, la mascota actual de St-Hubert, que se ha utilizado desde principios de la década de 1970, no fue creada por Dunham.

Operando bajo la compañía estadounidense St. Hubert of Florida, Inc., ^{[ 9 ]} un restaurante St-Hubert abrió el 12 de junio de 1979, en 1431 N. Federal Highway en Fort Lauderdale, Florida . ^{[ 10 ] [ 11 ]} Los propietarios esperaban eventualmente abrir más restaurantes de la cadena en los Estados Unidos, pero solo si el primero resultaba exitoso. ^{[ 10 ]} El restaurante de Fort Lauderdale, que atendía principalmente a canadienses que pasaban sus vacaciones en el sur de Florida, era conocido por su capacidad de atender a sus clientes en francés, ya que el 80% de sus clientes eran francocanadienses , ^{[ 12 ] [ 13 ]} y motivó a los empleadores por iniciativa propia a buscar empleados francófonos. ^{[ 14 ] [ 11 ]} Los anuncios que el restaurante publicaba en televisión y en periódicos también incluían francés. ^{[ 15 ]} El local seguía abierto hasta 1987, ^{[ 16 ]} pero a mediados de 1988, un restaurante Shoney's abrió en su lugar. ^{[ 17 ] [ 18 ]}

En 1983, St-Hubert intentó otro tipo de expansión, esta vez en la cocina italiana . Inauguró el restaurante Pastelli y anunció que quería abrir entre 30 y 40 franquicias más en todo Quebec durante los siguientes cinco años. Los resultados fueron concluyentes y se abrieron otras franquicias, pero St-Hubert decidió poner fin al experimento a finales de la década de 1980. ^{[ 19 ]}

En 2005, St-Hubert se convirtió voluntariamente en la primera cadena de restaurantes de Quebec en prohibir fumar dentro de sus establecimientos. Esto ocurrió un año antes de que la provincia de Quebec lo hiciera obligatorio. ^{[ 6 ]}

En un artículo de Postmedia News de octubre de 2011, el presidente de St-Hubert declaró que la empresa estaba considerando añadir productos halal y kosher. ^{[ 20 ]} Posteriormente, se retractó tras el debate sobre la adaptación razonable en Quebec .

El 31 de marzo de 2016, Cara Operations, con sede en Ontario y propietaria de la cadena de restaurantes de pollo asado Swiss Chalet , anunció que adquiriría St-Hubert en el verano de 2016 por 537 millones de dólares canadienses. ^{[ 21 ] [ 22 ]} Caisse de dépôt et placement du Québec (CDPQ), una empresa de gestión de inversiones, había presentado una oferta para adquirir una participación minoritaria en St-Hubert, pero posteriormente fue rechazada. ^{[ 23 ]} Léger buscó compradores dentro de Quebec, pero no encontró ninguna empresa a la que se sintiera cómodo vendiendo. ^{[ 24 ]} La venta se completó el 2 de septiembre de 2016. ^{[ 25 ]}

En 2017, el actor de Montreal Jay Baruchel mencionó St-Hubert como su restaurante favorito para visitar cuando visita la ciudad durante una entrevista en Jimmy Kimmel Live!. La portavoz de St-Hubert, Josée Vaillancourt, se puso en contacto con Baruchel después de que el actor afirmara que también estaba dispuesto a aparecer en un comercial para el restaurante. ^{[ 26 ]}

El área de servicio de St-Hubert tiene poca superposición con la cadena similar Swiss Chalet , que abandonó el mercado de Quebec a principios de la década de 2000, aunque no existía ningún acuerdo entre las cadenas. Tras el cierre o el cambio de marca (como restaurantes independientes) de los locales restantes de St-Hubert en el área de Toronto durante los años siguientes, las cadenas ahora solo se superponen en el área de Ottawa y en Moncton y Fredericton, Nuevo Brunswick. Los restaurantes en el área de Saint John , Nuevo Brunswick, cerraron en 2013. ^{[ 27 ]} También existían locales en Halifax, Nueva Escocia y St. John's, Terranova, pero cerraron a finales de la década de 1980 y principios de la de 1990. Sin embargo, en una entrevista de 2007 con La Presse , el director ejecutivo de St-Hubert, Jean-Pierre Léger, sugirió que la empresa estaba considerando reingresar a otros mercados del este de Canadá. ^{[ 28 ]}

En enero de 2011, St-Hubert anunció que sus planes de expansión incluían la apertura de tres sucursales del concepto St-Hubert Express en el área de Toronto. También estaba considerando ingresar a mercados fuera de Canadá. Casi al mismo tiempo, la compañía regresó brevemente al mercado de Kingston con un St-Hubert Express, que cerró aproximadamente un año después de su apertura. ^{[ 29 ]}

Los locales de St-Hubert funcionan como restaurantes de servicio completo, bares-restaurantes y locales 'St-Hubert Express' (más parecidos a los restaurantes de comida rápida , también con comida para llevar, servicio para autos y entrega a domicilio). ^{[ 30 ]} Los coches amarillos brillantes que reparten comida llevan el eslogan "Putt-Putt Ding-Ding".

• Lista de cadenas de restaurantes canadienses
• Lista de restaurantes de pollo
• Lista de activos propiedad de Recipe Unlimited

• Sitio web oficial