Sopa de lima

La sopa de limón es un plato tradicional del estado mexicano de Yucatán , que se prepara con pollo u otra carne como cerdo o res, jugo de limón y se sirve con totopos .

La sopa de lima es un plato tradicional de Yucatán . La cocina tradicional yucateca tiene sus orígenes en la cultura hispana y maya yucateca . La combinación de carne de animales traídos de Europa, las especias, los métodos de cocción y la preparación de múltiples ingredientes locales, dieron como resultado muchos platos como la sopa de lima. ^{[ 1 ]} La sopa de lima, como se la conoce, fue creada por primera vez en 1946 por el maestro llamado Katún (que significa "guerrero" en lengua maya). ^{[ 2 ]} Hoy en día se considera una de las sopas más representativas de Yucatán. ^{[ 3 ]} Desde al menos la década de 1950, México ha sido el mayor productor y exportador mundial de limas.

El sabor que caracteriza a esta sopa depende de la combinación de recetas e ingredientes. Su sabor único es reconocido en todo México y el mundo por el predominio de ingredientes de temporada de sabor intenso. ^{[ 2 ]} El platillo es el resultado del aislamiento del resto del país. El limón no es el ingrediente principal, aunque es el que le da el sabor a la sopa.

El sabor de esta sopa yucateca es ligero, con un toque cítrico de lima. La sopa se acompaña con pollo, tomate, pimiento , cilantro, totopos y otros ingredientes. ^{[ 1 ]}

Generalmente, la sopa de lima se sirve en la cena. La sopa se sirve en un plato hondo. Se sirven tortillas adicionales para que se mantengan crujientes y no se ablanden. ^{[ 3 ]}

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