Asfixia

Smultring (pl. smultringer ) y hjortetakk (a veces escrito hjortebakkels ) sonbuñuelos de masadeNoruega. Son pequeños y generalmente se preparan sin glaseado ni relleno, y a menudo se condimentan concardamomo,canela,ralladurade limóno, así como con diversoslicores. ^{[ 1 ]}

Los smultringer ( literalmente, « anillos de manteca » ) tienen forma de toroide y se venden en camiones y, en Navidad, en puestos callejeros. Se describen como «una masa gruesa y pesada frita en manteca que se disfruta mejor caliente y con la grasa aún goteando». ^{[ 2 ]} Los smultringer son populares entre los noruegos expatriados , incluidos los de Minnesota , que los sirven con krumkake y riskrem (crema batida de arroz) y fattigmann en las cenas navideñas.

Los hjortebakkels se elaboran con rollos de masa enrollados con los extremos superpuestos. A menudo se utiliza brandy como ingrediente. El nombre noruego proviene del hecho de que el cuerno de ciervo ( carbonato de amonio ) se utilizaba tradicionalmente como agente leudante . ^{[ 3 ] [ 4 ]}

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