Seada

La seada (más conocida por su forma plural, seadas) es un postre salado sardo que se puede servir con aderezos dulces. Se prepara friendo en abundante aceite de oliva o manteca una bola de masa de sémola grande (normalmente de entre 8 y 10 cm de diámetro) con un relleno de queso pecorino agrio y cáscara de limón, y se sirve cubierta con miel, azúcar y, a veces, sal.

Referencias

De'Medici Stucchi, Lorenza (1989). El renacimiento de la cocina italiana. Fawcett. pag. 108.ISBN 978-0449903643. Recuperado el 20 de septiembre de 2016 .
"Comida típica de Cerdeña: La Seada". santeodoro.com . Consultado el 20 de septiembre de 2016 .
"Historia de Seadas".