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Saucisson de Lyon

Saucisson de Lyon ( francés: [ sosisɔ̃ də ljɔ̃ ] ) es una salchicha de cerdo curada de gran tamaño ( saucisson sec ) de la cocina lionesa . A veces incluye algo de carne de res ...

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Saucisson de Lyon ( francés: [ sosisɔ̃ də ljɔ̃ ] ) es una salchicha de cerdo curada de gran tamaño ( saucisson sec ) de la cocina lionesa . A veces incluye algo de carne de res o un licor. [ 1 ]

Es similar a otros embutidos franceses de gran tamaño, como los de Arles, Lorena y Borgoña.

Véase también

Referencias

  1. ↑ Jane Grigson, Charcutería y cocina francesa de cerdo , pág. 136 y siguientes