Bazar Sarafa

Sarafa Bazaar ( en español : Mercado Sarafa) es un mercado de joyería y un patio de comidas nocturno ^{[ 1 ]} ubicado en el centro de Indore , India . Sarafa es uno de los mercados de la India que funciona como mercado de joyería durante el día y se transforma en un patio de comidas por la noche. ^{[ 2 ]} El mercado consta de dos submercados: Bada Sarafa Bazaar y Chhota Sarafa Bazaar. El Sarafa Bazaar de Indore es un lugar turístico popular debido a su variada gastronomía y su ambiente nocturno. ^{[ 3 ]}

El mercado se originó como el mercado central de joyería en la ciudad de Indore . Ubicado a 2 kilómetros del mercado central de Indore, Rajwada, Sarafa era el punto comercial central de joyería, artesanías y adornos. Debido a su ubicación y a la gran cantidad de transeúntes y turistas, los vendedores ambulantes de comida comenzaron a instalar puestos y vender comida rápida, bocadillos y chaat . ^{[ 4 ]} Con el tiempo, se les permitió instalar puestos de comida callejera después de las 8 p. m. (después del cierre del mercado de joyería) hasta la mañana. ^{[ 5 ]} Sarafa es también el lugar de origen de la Asociación de Algodón Bada Sarafa, Indore y la Asociación Sarafa de Madhya Pradesh. ^{[ 6 ]}

Las siguientes son las recetas más populares por las que la corte es famosa: ^{[ 7 ]}

• Bhutte ka Kees
• Jalebi
• Ratalu
• Khopra Pattice
• Garadu
• Poha-Jalebi
• Malpua
• Rabri
• Kachori Vijay Chat House
• Kulfi
• Mawa Baati
• Malai Rabdi
• Exprimido de coco

Algunos vendedores populares incluyen Joshi Ke Dahi Bade (desde 1977) (Joshi's Dahi Bade ), Nagori Ki Shikanji (Nagori's Shikanjvi ) y Rajhans ka Daal Bafla (Rajhans' Daal Baati ).

Smart City Indore es una iniciativa lanzada por la Corporación Municipal de Indore , que incluye la participación de los residentes para que Indore califique para la Misión Ciudades Inteligentes, lanzada por el Gobierno de la India en la primera ronda, mediante la recopilación de sugerencias y comentarios de los residentes. Indore fue preseleccionada por el Ministerio de Desarrollo Urbano como una de las 100 ciudades incluidas en la Misión Ciudades Inteligentes. El proyecto tiene como objetivo impulsar el desarrollo en diversos sectores, como gobernanza, transporte, energía y gestión de residuos, gestión del agua, finanzas, salud y educación, infraestructura y patrimonio.

Sarafa Bazaar y el suburbio de Rajwada han sido seleccionados como las regiones que se desarrollarán en el marco de esta iniciativa. La Corporación Municipal de Indore y la Autoridad de Desarrollo de Indore han comenzado a trabajar en la instalación de conductos subterráneos para los cables aéreos en la región. ^{[ 8 ]}