Sally Grainger

Sally Grainger es una historiadora gastronómica inglesa especializada en recetas romanas . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Grainger dejó la escuela a los 16 años sin ningún certificado de estudios secundarios y trabajó como pastelera. Posteriormente, obtuvo cuatro certificados de estudios secundarios y dos de estudios preuniversitarios, incluyendo historia antigua, en clases nocturnas, y a los 30 años comenzó a estudiar una licenciatura en historia antigua en la Universidad Royal Holloway de Londres . Allí, en una fiesta de togas para la que había preparado comida utilizando recetas romanas, conoció al historiador Andrew Dalby, quien le propuso escribir un libro juntos. ^{[ 2 ]}

Grainger ha trabajado con museos y compañías de televisión como experta en comida romana, apareciendo en programas como Time Team y A History of Ancient Britain de Neil Oliver . ^{[ 3 ] [ 4 ]} Tiene un interés particular en la investigación de la salsa de pescado romana garum , y estudió una maestría en la Universidad de Reading donde su tema de disertación fue "Salsa de pescado romana: un experimento en arqueología". ^{[ 1 ]}

Grainger publicó The Classical Cookbook , en coautoría con Andrew Dalby , en 1996; una edición revisada se publicó en 2012. ^{[ 5 ]} Junto con su esposo Christopher Grocock publicó una traducción y edición crítica del libro de cocina romano de Apulio en 2006.

• Dalby, Andrew; Grainger, Sally (2012). El libro de cocina clásico (2.ª  ed.). British Museum Press. ISBN 978-0714122755.(1.ª edición publicada en 1996 por J. Paul Getty Museum Pubns)
• Grocock, CW; Grainger, Sally (2006). Apicius: edición crítica con introducción y traducción al inglés del texto latino de recetas Apicius . Prospect. ISBN 978-1903018132.
• Grainger, Sally (2015). Cocinando Apicio: Recetas romanas para hoy . Prospect Books. ISBN 978-1903018446.
• Grainger, Sally (2021). La historia del garum: salsa de pescado fermentada y pescado salado en el mundo antiguo . Londres: Routledge, Taylor & Francis Group. ISBN 978-0367683122.
• Grainger, Sally (2024). Recetas romanas para cocineros modernos . Apartamento. ISBN 978-8409656806.

• Blog " Un vistazo al mundo antiguo "
• Canal de YouTube " Un Sabor del Mundo Antiguo "
• Sally Grainger en Academia.edu
• Sally Grainger en IMDb