Bandeja de seguridad

Safetray es una marca que se utiliza para colocar un receptor de dedo retráctil incorporado en la parte inferior de una bandeja redonda para camareros, con el fin de facilitar el manejo de la bandeja cuando se transportan alimentos y bebidas para el servicio en la industria hotelera . El diseño con pinza para la mano proporciona apalancamiento , lo que ayuda a evitar que se vuelque. Safetray, inventado en 2009, ahora se vende en todo el mundo a través de Safetray Products Ltd., con sede en Edimburgo.

Las bandejas para camareros suelen ser grandes discos circulares que se utilizan para servir bebidas o comida a las personas en restaurantes , bares y otros negocios de la industria hotelera . ^[1] El camarero o la camarera lleva la bandeja con la palma abierta de una mano colocada debajo, aproximadamente en el centro de la bandeja, confiando en la fricción seca entre la mano y la superficie inferior lisa de metal o plástico de la bandeja para mantener el control de la bandeja. ^[1] Ocasionalmente, la bandeja puede deslizarse de la mano del camarero y el contenido se estrella contra el suelo. ^[1] En una encuesta de mayo de 2012 a camareros de la industria alimentaria, los encuestados revelaron que casi el 25 por ciento del personal que trabaja o ha trabajado en la industria hotelera ha sufrido una lesión como resultado de una bandeja de servicio volcada. ^[2] De las personas encuestadas, el 23 por ciento se había quemado o cortado al intentar servir bebidas o comida de una bandeja de servicio. ^[2]

Se han desarrollado diferentes dispositivos en un esfuerzo por ayudar al personal de servicio a estabilizar las bandejas de servicio. Los inventores han probado técnicas como la fijación de perillas o ejes para los dedos (1998) ^[3] y postes para las manos extraíbles (2010) ^[4] que sobresalen de la parte inferior de la bandeja. También probaron el uso de orificios para la inserción de los dedos en la bandeja para estabilizarla. ^{[5] [6]} Para sujetar la mano a la parte inferior de la bandeja, los inventores han estudiado dispositivos como un panel para la mano que permite la inserción de dos dedos de una mano (1985), ^[7] un dispositivo de retención de dedos hacia adelante con dedos separados (1999), ^[8] y una correa elástica que forma un bucle en el que se insertan los dedos del usuario (2003). ^[9]

En diciembre de 2009 ^[11] Alison Grieve, una camarera de 32 años y directora de eventos de Bruntsfield , ^[12] Edimburgo , fue testigo de cómo una camarera dejaba caer una bandeja llena de copas de champán en un evento corporativo para una delegación de abogados internacionales. ^{[10] [13] [14]} Para abordar cómo una bandeja podría enderezarse por sí sola en el momento de una inclinación inminente, ^[14] Grieve, un inventor primerizo con formación universitaria en " Historia del cine y la fotografía ", ^[14] desarrolló un receptor de dedo unido a la parte inferior de una bandeja de espera basándose en la física de primeros principios, la dispersión de carga y el movimiento contrario. ^{[13] [14]} En una posición cerrada, el receptor de dedo queda al ras de la parte inferior de la bandeja de espera para que la bandeja pueda reposar sobre la superficie de una barra o mesa sin tambalearse y pueda apilarse sobre otras bandejas. ^[1] Cuando el dispositivo está abierto, se puede acceder a dos ranuras en las que un camarero puede asegurar sus dos dedos internos, ^{[1] [2]} de manera similar a cómo una chancla se adhiere estructuralmente entre los dedos del pie para contrarrestar las grandes tensiones que se le imponen. ^[10] La disposición del producto Safetray crea una fuerte ventaja en voladizo para el camarero, lo que le permite un control adicional sobre el torque causado por los artículos colocados en varias ubicaciones alrededor de la bandeja. ^{[1] [14]} La estabilidad lograda con el producto Safetray permite que un camarero coloque una botella de vino justo en el borde de la bandeja mientras mantiene la bandeja en posición horizontal al reaccionar instintivamente contra la fuerza descendente desequilibrada de la botella. ^{[14] [15]}

Grieve solicitó una patente para Gran Bretaña en marzo de 2010 y comenzó a buscar inversores. ^{[1] [16]} En abril había formado Safetray Products Limited, que buscaba registrar la propiedad intelectual " safetray, safetray " como marca comercial en el Reino Unido , ^{[17] [18]} y envió 2.500 dispositivos Safetray a lo largo de una cadena hotelera de Escocia como parte de un proceso de prueba. ^[13] En agosto de 2010, buscando asegurar la financiación de un panel de capitalistas de riesgo , Grieve apareció con el dispositivo Safetray en una competición "Marca del futuro" al estilo de Dragons' Den ^{en el Festival Internacional de Marketing de Edimburgo. [15] [19]} Bill Jamieson, escritor de The Scotsman y juez de la competición, señaló que el producto era un paso hacia la fabricación de bandejas de servicio de bebidas en hoteles y bares a prueba de derrames. ^[15] El dispositivo Safetray perdió la competición ante una empresa que convierte el plástico desechado en sillas, iluminación y otros productos ecológicos . ^[15] Un mes después, Safetray Products Ltd subió el primero de varios videos promocionales de Safetray a YouTube . ^[11] En 2011, Safetray Products Ltd ganó el premio Marketing 4 Start-Up Britain en una competencia organizada por la Asociación de Agencias de Marketing y la iniciativa StartUp Britain respaldada por el Gobierno y la compañía recibió ideas creativas y asesoramiento de marketing de forma gratuita durante un año de Iris Worldwide. ^[19]

En junio de 2011, el dispositivo Safetray se estaba fabricando en China para satisfacer los pedidos que habían realizado los clientes en toda Europa y América. ^{[10] [14]} En diciembre de 2011, después de que el producto Safetray se hubiera exhibido en ferias comerciales en Las Vegas y Chicago , ^[14] Safetray Products Ltd había vendido 3000 unidades en todo el mundo por alrededor de £ 16 cada una (alrededor de US $ 25) y se le adjudicaron contratos para suministrar el dispositivo a Four Seasons Hotels and Resorts , Sodexo y Compass Group . ^{[12] [14]} Grieve, en nombre de Safetray Products Ltd, recibió £ 200 000 (US $ 310 000) de un sindicato de inversores compuesto por el grupo de inversión Equity Gap e inversores individuales. ^[20] Utilizó el dinero para fortalecer la protección de patentes a nivel mundial del producto, ^[1] expandir sus mercados a hoteles de los Emiratos Árabes Unidos y Estados Unidos, ^[12] y trasladar la producción en masa del ahora ecológico producto Safetray de China a la fábrica McLaren Plastics en Loanhead , una pequeña ciudad en Midlothian , Escocia , creando cuatro nuevos empleos permanentes en ese municipio. ^[20] La empresa estaba valorada en £1 millón ($1.5 millones de dólares estadounidenses) a fines de 2011. ^[14]

En febrero de 2012, Safetray Products Ltd exhibió el producto en el pabellón de Scottish Development International en la Exposición Gulfood 2012 de Dubái, Emiratos Árabes Unidos , una gran feria anual de alimentos y hospitalidad. ^{[21] [22]} En abril, la empresa contrató al bufete de abogados Baker Hostetler de Washington, DC , para buscar protección de marca en los Estados Unidos para la marca " SAFETRAY ", con un diseño de una botella y un vaso apoyados a una distancia de y por encima de la letra T en el nombre Safetray. ^[23] En junio, el Primer Ministro de Escocia, Alex Salmond, honró la innovación y el éxito comercial de Safetray de Grieve en la Conferencia de Negocios en el Parlamento de 2012. [ ^24]

• Carrera de camareros