Robb Walsh

Robb Walsh es un escritor gastronómico , autor de libros de cocina y propietario de restaurantes estadounidense que divide su tiempo entre la bahía de Galway, Irlanda, y Galveston, Texas . ^{[ 1 ]} Fue comentarista en Weekend Edition, Sunday de National Public Radio; ^{[ 2 ]} fue crítico gastronómico en el Houston Press (2000 a 2010); fue editor jefe de la revista Chile Pepper (1999 a 2000); fue columnista gastronómico para la revista Natural History y tres veces ganador del premio James Beard . ^{[ 3 ]} Actualmente escribe sobre comida para revistas como Houstonia ^{[ 4 ]} y Texas Highways , ^{[ 5 ]} y sitios web como First We Feast. ^{[ 6 ]} Fue socio y cofundador del antiguo El Real Tex-Mex Cafe ^{[ 7 ]} en el barrio de Montrose de Houston .

Walsh es autor de más de una docena de libros de cocina, incluyendo Legends of Texas Barbecue Cookbook (Chronicle, junio de 2002), que fue nominado al premio James Beard en la categoría Americana. Su libro, The Tex-Mex Cookbook (Broadway 2004), fue nominado al premio IACP Cookbook en la categoría Americana. Su libro, Sex, Death & Oysters (Counterpoint Press 2009) fue elegido Libro del Mes en enero de 2009 por Amazon.com . ^{[ 8 ]} También es autor de Texas Eats (2010) y The Hot Sauce Cookbook (2012) de Ten Speed ​​Press y Barbecue Crossroads (2012) de University of Texas Press . Su libro más reciente es The Chili Cookbook de Ten Speed ​​Press, que se publicará en septiembre de 2015.

Los escritos de Robb Walsh aparecen en varias antologías, entre ellas: Best Food Writing 2001 a 2009 y Cornbread Nation, Best Southern Food Writing volúmenes I, II y IV de la Southern Foodways Alliance. Es el fundador y juez principal del Austin Chronicle Hot Sauce Festival, que celebra su 25.º aniversario. ^{[ 9 ]}

En julio de 2010, junto con otros veteranos de la Southern Foodways Alliance , Walsh fundó una organización sin fines de lucro llamada Foodways Texas ^{[ 10 ]} para preservar y promover la cultura gastronómica de Texas . Foodways Texas tiene su sede en Austin y está afiliada a la Universidad de Texas en Austin .

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