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Rubén y Rose Mattus

Reuben y Rose Mattus fueron empresarios polaco-estadounidenses que fundaron la empresa de helados Häagen-Dazs . [ 1 ] Biografía Rubén Mattus Reuben Mattus (25 de diciembre de 19...

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Reuben y Rose Mattus fueron empresarios polaco-estadounidenses que fundaron la empresa de helados Häagen-Dazs . [ 1 ]

Biografía

Rubén Mattus

Reuben Mattus (25 de diciembre de 1912 o 8 de enero de 1913 [ 2 ] – 27 de enero de 1994) nació en Grodno , en Grodno, que en aquel entonces formaba parte del Imperio ruso , en el seno de una familia polaco-judía [ ​​3 ] [ 4 ] [ 5 ] . Sus padres, Lea (también Leah) y Nathan, originalmente escribían su apellido como Mattes [ 7 ] o Matus [ 2 ] , y al nacer le pusieron a su hijo el nombre de Nifka. La familia regentaba una tienda de productos gourmet , que atravesó dificultades económicas tras el inicio de la Primera Guerra Mundial . Nathan viajó a Estados Unidos con la intención de trasladar allí al resto de la familia, pero fue reclutado por el Ejército Imperial Ruso al regresar a la Polonia rusa para llevarse consigo a su esposa e hijos. Durante la guerra, Nathan murió en la batalla de Tannenberg, mientras que el resto de la familia sufría escasez de alimentos. La madre de Reuben, Lea, y su hermana mayor, Eleanor, contrajeron tifus . Al final de la guerra, Grodno pasó a formar parte de la Segunda República Polaca , y después de que la familia se recuperara del tifus, Lea reabrió la tienda de productos gourmet. [ 2 ] [ 7 ]

En 1921, familiares en los EE. UU. financiaron la inmigración de la familia de Reuben, que llegó al puerto de Nueva York en el SS Vestris el 5 de marzo de 1921. En Ellis Island , su apellido fue cambiado a Mattus. Dos de los tíos de Reuben ya dirigían negocios de helados separados, Big Bear Ice Cream y Yukon Ice Cream Company, mientras que su madre inició un tercer negocio, Sanitary Frozen Products, en el Bronx . Desde los 10 años, Reuben trabajó en una heladería regentada por su tío en Brooklyn y también ayudó a su madre a hacer helado de limón italiano, manejando la máquina de manivela para exprimir el jugo de limón para el hielo. [ 7 ] [ 8 ] Cuando Lea Mattus constituyó su empresa, la renombró Senator Frozen Products, Inc. debido a un error de comunicación con su abogado. Para 1929, la familia fabricaba paletas heladas , barras de helado cubiertas de chocolate y sándwiches de helado , que vendían por el sur del Bronx desde una carreta tirada por caballos. [ 7 ] [ 9 ] [ 10 ]

Rosa Mattus (de soltera Vesel)

Rose Vesel Mattus (23 de noviembre de 1916 – 28 de noviembre de 2006) nació en Manchester , Lancashire , Reino Unido, con el nombre de Riva Rochel Vesel. Sus padres, Lily (de soltera Grochowsky) y David Vesel, eran judíos polacos y habían abandonado su Polonia natal tras fugarse de sus familias. Tras el nacimiento de su hija, la familia Vesel se mudó a Belfast , en el Ulster , donde confeccionaban vestuario para una compañía de teatro. Después de que la fábrica donde trabajaban los padres de Rose fuera bombardeada durante la Guerra de Independencia irlandesa , la familia emigró a Nueva York como pasajeros de tercera clase a bordo del RMS Berengaria  en octubre de 1921, cuando Rose tenía cinco años. [ 1 ] [ 7 ]

Häagen-Dazs

Reuben y Rose se conocieron en el barrio de Brownsville de la ciudad de Nueva York , donde ambos vivían en la misma calle. Después de terminar la escuela secundaria, Rose empezó a trabajar como contable en la planta de Senator en 1934, y se casaron en 1936. [ 8 ] [ 11 ] La empresa Senator Frozen Products era rentable, pero en la década de 1950 los grandes productores de helados iniciaron una guerra de precios [ 12 ] que los llevó a decidirse por un helado de alta gama y textura densa. Reuben consultó algunos libros y empezó a elaborar un nuevo tipo de helado de textura densa. En 1959, decidieron formar una nueva empresa de helados con un nombre de sonoridad extranjera. El nombre elegido fue el danés «Häagen-Dazs» como homenaje al trato ejemplar que Dinamarca dio a sus judíos durante la Segunda Guerra Mundial , [ 9 ] añadiendo una diéresis que no existe en danés, e incluso pusieron un mapa de Dinamarca en el envase. [ 1 ]

Desde su lanzamiento en 1961, [ 13 ] el helado se elaboró ​​con crema e ingredientes naturales para los sabores, a diferencia de las marcas competidoras que a menudo utilizaban ingredientes artificiales. Comenzaron con tres sabores sencillos: vainilla, chocolate y café. [ 14 ] Su helado tenía un alto contenido de grasa butírica y menos aire, lo que, según la autobiografía de Rose Mattus, fue el resultado de un accidente en la fábrica, cuando se rompió la bomba de inyección de aire. [ 15 ] Reuben desarrolló los sabores y Rose comercializó el producto. [ 1 ] Su primera estrategia de marketing fue vestirse elegantemente —en consonancia con el posicionamiento de alta gama de la marca— y regalar muestras gratuitas en supermercados locales. [ 16 ] Otra parte de su estrategia fue comercializar la marca entre los estudiantes universitarios, y se aseguró de que las heladerías cercanas a la Universidad de Nueva York en Greenwich Village vendieran Häagen-Dazs, así como los restaurantes de lujo. [ 8 ] La marca, que creció lentamente durante la década de 1960, se distribuyó inicialmente a nivel nacional mediante entregas de autobuses Greyhound a ciudades universitarias. [ 1 ] En 1966, Häagen-Dazs lanzó su cuarto sabor, fresa, un sabor que les llevó 6 años desarrollar. [ 17 ] Para 1973, se vendía en todo Estados Unidos, y en 1976 la primera tienda Häagen-Dazs fue inaugurada en Brooklyn por su hija Doris. [ 17 ] [ 14 ] [ 18 ]

El negocio se vendió a Pillsbury Company en 1983 por 70 millones de dólares. Los Mattus continuaron como consultores después de la venta hasta que Pillsbury fue comprada por Grand Metropolitan y su contrato no fue renovado; [ 19 ] [ 1 ] Häagen-Dazs era entonces propiedad de General Mills. [ 1 ] Después de esto, lanzaron Mattus Ice Cream Company en 1992, esta vez especializándose en productos bajos en grasa, llamándolos Mattus' Lowfat Ice Cream, [ 20 ] una línea premium de helado bajo en grasa. [ 19 ] Mattus' Lowfat Ice Cream fue nombrado uno de los "Diez Mejores Productos de 1993" por la revista Time . [ 21 ]

Vida personal

Los Mattus vivían en Cresskill, Nueva Jersey . Tenían dos hijas, Doris Hurley y Natalie Salmore, y cinco nietos.

En 1982, Reuben y Rose Mattus recibieron el premio Golden Plate de la Academia Estadounidense del Logro . [ 22 ]

Activismo

Rose Mattus formó parte de la junta directiva de la Organización Sionista de América . [ 8 ] La pareja era conocida por su apoyo al rabino Meir Kahane , fundador de la Liga de Defensa Judía y del partido Kach . [ 23 ] Eran conocidos por su apoyo a Israel , fundando una escuela de alta tecnología en Herzliya que lleva su nombre, [ 24 ] y apoyando los asentamientos israelíes . [ 18 ]

Muerte

Reuben Mattus murió el 30 de enero de 1994, después de sufrir un ataque al corazón. [ 21 ] Rose Mattus murió en Westwood, Nueva Jersey, el 28 de noviembre de 2006. [ 25 ]

Referencias

  1. 1 2 3 4 5 6 7 "Rose Mattus, de 90 años, cocreadora del helado Häagen-Dazs, fallece" . The New York Times . 1 de diciembre de 2006. Consultado el 21 de junio de 2012 .
  2. 1 2 3 Goldfarb, Phil (2022). "La historia judía de Häagen-Dazs" (PDF) . Tulsa Jewish Review .
  3. ↑ Jackson, Kenneth T.; Keller, Lisa; Flood, Nancy (2010). La enciclopedia de la ciudad de Nueva York: Segunda edición . Yale University Press. ISBN 9780300182576Consultado el 9 de julio de 2025 .
  4. ↑ Nathan, Joan (1998). Jewish Cooking in America . Knopf Doubleday Publishing Group. pág. 329. ISBN  9780375402760Consultado el 8 de julio de 2025 .
  5. ↑ Etkes, Asher B.; Stadtmauer, Saul A. (1995). Contribuciones judías al estilo de vida estadounidense . Northside Pub. Incorporated. pág. 173. ISBN  9780964443013Consultado el 9 de julio de 2025 .
  6. ↑ Goldstein, Darra (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets .
  7. 1 2 3 4 5 Mattus, Rose (2004). El emperador del helado: La verdadera historia de Häagen Dazs .
  8. 1 2 3 4 Judíos de la semana: Rose y Reuben Mattus
  9. 12Joan Nathan (August 2, 2012). "Ice Cream's Jewish Innovators". Tablet Magazine. Retrieved August 7, 2012.
  10. ↑"A COOL STORY FOR A WARM WEEKEND". Roosevelt Island Historical Society. 29 July 2023.
  11. ↑Stephen Miller (December 1, 2006). "Rose Mattus, 90, Co-Founder of Häagen-Dazs". The New York Sun. Retrieved August 7, 2012.
  12. ↑"Häagen-Dazs Comes From Where?!". HuffPost. 2015-05-13. Retrieved 2020-03-26.
  13. ↑Rose Mattus, co-founder of Haagen-DazsArchived 2021-07-20 at the Wayback Machine. The Namibian
  14. 1260 Years After Its Founding, Häagen Dazs Remains A Beloved Treat
  15. ↑Gaby Wenig (July 29, 2004). "The Real Scoop Behind Ice Cream". Jewish Journal. Retrieved August 7, 2012.
  16. ↑Paul Levy (December 5, 2006). "Rose Mattus Co-founder of Häagen-Dazs". The Independent. Retrieved August 7, 2012.
  17. 12Our history
  18. 12Naomi Zeveloff (July 1, 2011). "Frozen Friday: 'I'm Related to the Makers of Häagen-Dazs'". The Jewish Daily Forward. Archived from the original on 2019-12-25. Retrieved February 24, 2026.
  19. 12ICE CREAM KING TAKES ANOTHER DIP. Washington Post
  20. ↑Ruth Reichl (January 1, 1995). "Lives Well Lived: Reuben Mattus; The Vichyssoise Of Ice Cream". The New York Times. Retrieved August 7, 2012.
  21. 12OBITUARY
  22. ↑"Golden Plate Awardees of the American Academy of Achievement". www.achievement.org. American Academy of Achievement.
  23. ↑Friedman, Robert I. (November 8, 1987). "Kahane's Money Tree". Washington Post.
  24. ↑Michael Carlson (January 9, 2007). "Rose Mattus. The woman who sold Häagen-Dazs to America". The Guardian. Retrieved August 7, 2012.
  25. ↑Rose Mattus. The Independent

Lecturas adicionales

  • Rose Vesel Mattus y Jeanette Friedman (2004). El emperador del helado: La verdadera historia de Häagen-Dazs . The Wordsmithy. ISBN 978-0974885704.