Ingesta de referencia

La Ingesta de Referencia (IR) es un sistema de etiquetado de alimentos en la Unión Europea y el Reino Unido . Es un medio para comunicar la ingesta recomendada de nutrientes al público. Las Ingestas de Referencia reemplazaron el término Cantidad Diaria Guía (CDG), aunque los principios que las sustentan son los mismos. La principal diferencia es que las CDG existían para hombres, mujeres y niños; solo existe un conjunto de IR para un adulto promedio. ^{[ 1 ]}

Estas IR se basan en los requerimientos de una mujer promedio sin necesidades dietéticas especiales y asumen una ingesta energética de 8400 kJ. ^{[ 1 ]} La información es solo orientativa y no debe considerarse asesoramiento individual. ^{[ 1 ]}

El cambio de GDA a RI en las etiquetas de alimentos y bebidas preenvasados ​​vendidos en el Reino Unido se debe al Reglamento (UE) 1169/2011 . ^{[ 2 ] [ 3 ]} La intención del Reglamento de la UE es armonizar en toda Europa el contenido, la expresión y la presentación de la información nutricional que se proporciona a los consumidores.

Dado que las IR son para un adulto promedio, los principales minoristas y fabricantes han expresado su preocupación de que puedan ser criticados por tergiversar la contribución a la dieta de los productos dirigidos a los niños, especialmente dadas las preocupaciones en torno a la dieta infantil y los niveles de obesidad . ^{[ 4 ]}

Los indicadores de referencia (IR) se pueden combinar con el etiquetado tipo semáforo para que la información se entienda de forma fácil y rápida. ^{[ 5 ]}

• Valores de Referencia Dietéticos – Sistema de asesoramiento nutricional de la UE/Reino Unido. Páginas que muestran breves descripciones de los destinos de redireccionamiento. 
• Lista de normativas sobre el etiquetado de alimentos
• etiqueta de información nutricional
• Ingesta diaria de referencia : sistema de etiquetado nutricional de alimentos de EE. UU. y Canadá. 
• Etiqueta de semáforo
• Reglamento británico sobre información alimentaria

• Registro de la UE de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.