Restaurante Reata

Reata Restaurant es un restaurante de cocina texana y un servicio de catering para eventos. Fue fundado en 1995 ^{[ 1 ]} por Al Micallef, y actualmente cuenta con sucursales en Alpine y Fort Worth , Texas. El restaurante ha operado su local principal en el antiguo edificio Caravan of Dreams desde mayo de 2002. ^{[ 2 ]} Reata también produce una línea de utensilios de repostería gourmet y un libro de cocina: "Reata: Legendary Texas Cooking". ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

El nombre Reata , que significa cuerda en español, se inspiró en la novela Gigante de Edna Ferber . En 1996, Reata abrió su segunda sucursal ^{[ 1 ]} en Fort Worth, Texas, en el piso 35 de la Torre Bank One . Tras el tornado F3 del 28 de marzo de 2000, Reata fue afectado y se vio obligado a cerrar. ^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]} En seis semanas, el restaurante fue reconstruido y volvió a operar en la ubicación original que fue afectada por el tornado. En enero de 2001, el restaurante se vio obligado a cerrar nuevamente y reabrió en mayo de 2002 en el edificio anteriormente conocido como Caravan of Dreams.

En febrero de 2001, entre el cierre de Reata en Bank One Tower y su reapertura en Sundance Square , Reata inició una división de catering con una cocina comercial de 3000 pies cuadrados llamada Reata on the Road. En 2002, Reata abrió un establecimiento llamado Reata at the Rodeo , ubicado en el Amon Carter Exhibits Hall, para servir al Fort Worth Stock Show and Rodeo. En 2007, Reata se hizo cargo de la operación del Backstage Club en el Fort Worth Stock Show and Rodeo, renombrándolo Reata at the Backstage Club. En otoño de 2008, se publicó un libro de cocina escrito por Mike Micallef titulado "Reata: Legendary Texas Cooking". ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} Este libro de cocina se vende a través de Amazon y la tienda Reata. En enero de 2010, Reata abrió un restaurante de cocina mexicana en el Fort Worth Stock Show and Rodeo llamado La Espuela. ^{[ 9 ]}

Entre los chefs notables que comenzaron sus carreras en el Reata se incluyen Grady Spears, ^{[ 10 ]} Tim Love , Brian Olenjack, ^{[ 11 ]} y Tod Phillips. ^{[ 12 ]}

• Reata Fort Worth Sundance Square, Fort Worth, Texas ^{[ 13 ]}
• Reata en el Rodeo (operado durante el Fort Worth Stock Show and Rodeo) ^{[ 14 ]}
• Reata en el Backstage Club (funcionó durante el Fort Worth Stock Show and Rodeo) ^{[ 15 ]}
• LaEspuela (funcionó durante el Fort Worth Stock Show and Rodeo) ^{[ 16 ]}
• Reata Alpine, Alpine, Texas ^{[ 17 ]}

• Lista de restaurantes en Fort Worth, Texas.