vino de rejalgar

_El vino de rejalgar o vino Xionghuang ( en chino :雄黃酒) es una bebida alcohólica china que consiste en huangjiu ("vino amarillo") mezclado con rejalgar en polvo (As₄S₄ _{) , un mineral} de sulfuro de arsénico de color amarillo anaranjado . Tradicionalmente se consume durante el Festival del Bote del Dragón en pleno verano.

La solución de rejalgar se ha esparcido por la casa como repelente contra serpientes e insectos desde la antigüedad. En este sentido, la medicina tradicional china consideraba al rejalgar un antídoto universal contra el veneno , por lo que recomendaba su uso para la protección contra enfermedades, serpientes y espíritus malignos. El Festival del Bote del Dragón coincide con lo que la astronomía china considera el punto álgido del verano y la fuerza del yang del año. Se aconsejaba a los adultos consumir huangjiu (ya que el alcohol se considera yin ) con polvo de rejalgar; los niños demasiado pequeños para consumir alcohol llevaban un amuleto que contenía rejalgar o se les dibujaba un王("rey") en la frente o el pecho con la pasta de rejalgar sobrante de la producción del vino para protegerlos.

Estas prácticas se vincularon posteriormente con las festividades en honor al poeta y estadista Qu Yuan (340-278 a. C.), quien se suicidó ahogándose en un río en señal de protesta. ^{[ 1 ]} Según la leyenda, los lugareños acudieron en barcas para rescatarlo o evitar que los peces devoraran su cuerpo. Se dice que un médico arrojó rejalgar al río, atrayendo a un dragón acuático que los barqueros mataron de inmediato.

El vino de rejalgar se puede comprar ya preparado, pero a menudo se elabora a partir de vino amarillo casero y polvo mineral de rejalgar que se compra en farmacias, mercados o a vendedores ambulantes. Una receta típica requiere añadir de 50 a 100 gramos de polvo de rejalgar a un litro de vino casero y dejar reposar a temperatura ambiente durante varias horas. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Aunque se ha practicado durante muchos siglos, el consumo de vino de rejalgar y la pintura de niños con rejalgar han sido objeto de escrutinio en la actualidad. El rejalgar puro por sí solo tiene baja toxicidad cuando se ingiere, ya que su escasa solubilidad dificulta su absorción en el tracto gastrointestinal, pero los minerales utilizados en el vino de rejalgar pueden contener cantidades sustanciales de otros compuestos inorgánicos de arsénico, como arseniato y arsenito , que pueden ser absorbidos por el cuerpo. ^{[ 1 ]} El arsénico es un potente veneno y un factor causal en cánceres de vejiga, piel, hígado y pulmón. ^{[ 2 ]} Se han registrado varios casos de intoxicación asociados con la ingestión de rejalgar. ^{[ 2 ]}

Se ha descubierto que las muestras de vino de rejalgar contienen de 70 a 400  mg de compuestos de arsénico disueltos por litro ^{[ 1 ]} (en comparación con menos de 0,003  mg/L en el propio vino casero), principalmente como arsenito y arseniato : más de mil veces la concentración máxima de arsénico legalmente permitida en licores comerciales. La concentración de arsénico disuelto disminuye a medida que aumenta el contenido de etanol . ^{[ 1 ]} El consumo de 200  mL de vino de rejalgar que contiene 70  mg de compuestos de arsénico por litro resultó en un aumento sustancial de los niveles de arsénico en la orina, a 200 μg /L. ^{[ 2 ]} Se observaron niveles de ≥80 μg/L en la orina de niños a quienes se les pintó la cara con pasta de rejalgar, lo que indica absorción a través de la piel . ^{[ 2 ]}  

• Cold-Food Powder , un antiguo medicamento chino que contiene rejalgar