Qistibi

Qistibi o kistibi ( Bashkir : ҡыҫтыбый , romanizado :  qıśtıbıy , Tártaro : кыстыбый , romanizado:  qıstıbí , Udmurt : кыстыбей ) es un plato tradicional muy conocido en Tatarstán , Bashkortostán y Chuvashia . Qistibi es un pan plano asado con varios rellenos en su interior. La masa debe ser sin levadura. El relleno más común es puré de patata , pero también puede ser ragú o mijo . El relleno se coloca en una mitad del pan plano y se cubre con la otra mitad. Luego, se unta mantequilla clarificada sobre los panes planos.

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