Popina

La popina ( pl.: popinae ) era una taberna romana antigua donde se ofrecía un menú limitado de comidas sencillas (aceitunas, pan, guisos) y una selección de vinos de calidad variable. La popina era un lugar de encuentro para los plebeyos de las clases bajas de la sociedad romana (esclavos, libertos, extranjeros); en la literatura romana, se las asociaba frecuentemente con comportamientos ilegales e inmorales. ^{[ 1 ]}

La palabra es el equivalente osco-umbro del latín coquina , del latín coquere " cocinar ".

Las popinas eran una especie de taberna frecuentada generalmente por las clases bajas y los esclavos, y estaban amuebladas sencillamente con taburetes y mesas. Ofrecían comida, bebida, sexo y juegos de azar. Debido a su asociación con el juego y la prostitución, los romanos respetables las consideraban lugares de crimen y violencia. ^{[ 1 ]} Juvenal , poeta romano del siglo II d. C., menciona que las popinas eran frecuentadas por asesinos, algunos marineros, ladrones, esclavos fugitivos, verdugos y fabricantes de ataúdes. ^{[ 2 ]}

Aunque apostar con dados era ilegal, la gran cantidad de dados encontrados en ciudades como Pompeya sugiere que la mayoría de la gente ignoraba esta ley. Varias pinturas murales de las popinas pompeyanas muestran a hombres lanzando dados desde un cubilete. Las prostitutas frecuentaban las popinas , pero como muchos de estos bares de vino encontrados en Pompeya no tenían habitaciones con cama, debían encontrarse con sus clientes en estos bares y luego llevarlos a otro lugar. La popina se diferencia de la caupona romana en que no ofrecía alojamiento nocturno. ^{[ 1 ]}

La popina solía dar a las calles y estaba separada por una amplia puerta. En la sala principal había un mostrador de servicio en forma de L o U donde los trabajadores probablemente servían comida y bebida a los clientes. Con frecuencia, había un pequeño calentador de agua integrado en el mostrador o ubicado cerca. En algunas popinas , incluso había pilas de agua incrustadas en el mostrador, como en Ostia . ^{[ 2 ]} Marcial , poeta latino del siglo I , describe una popina que había crecido tanto que ocupaba toda la calle. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

En ciudades romanas bien conservadas se han encontrado restos físicos de tabernas y bares. En Pompeya se identificaron alrededor de 120 popinae , pero es posible que muchas de ellas hayan sido identificadas erróneamente.

Las tabernas suelen identificarse por la presencia de tinajas de almacenamiento en su interior. Sin embargo, las tiendas comunes también las tenían. Algunos creían que la comida y la bebida se servían a petición del cliente.

• Termopolio
• Tabernáculo

• Potter, David S. (2008). Guía del Imperio Romano . John Wiley & Sons. ISBN 978-1-4051-7826-6.
• William Stearns Davis, ed., Lecturas de historia antigua: extractos ilustrativos de las fuentes, 2 vols. (Boston: Allyn and Bacon, 1912–13), vol. II: Roma y Occidente , págs.  ??
• John DeFelice, La hospitalidad romana: Las mujeres profesionales de Pompeya; Monografías de Marco Polo, 2001
• Beard, Mary, Los fuegos del Vesubio: Pompeya perdida y encontrada, Harvard University Press, 2010.