Pignolata

La pignolata ( en siciliano : pignulata ) es un pastel siciliano originario de la ciudad de Messina . Es un pastel suave, cubierto con chocolate y un almíbar o glaseado con sabor a limón . Este pastel se cubre con un sabor y la otra mitad con el otro, que se endurece cuando la pignolata está lista para servir. Cada pastel rinde para varias personas y se debe cortar en trozos pequeños al servirlo. En Sicilia, este postre se preparaba para el Carnaval , la última celebración antes de quecomience la Cuaresma el Miércoles de Ceniza . ^{[ 1 ]}

La pignolata también puede prepararse con pequeñas porciones de masa frita, como perlas grandes, en una salsa de miel caliente, con almendras o avellanas picadas. Antes de servir, se colocan en un plato, a modo de corona, y se espolvorean con frutos secos picados.

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