Pimienta X

Pepper X es una variedad de chile reconocida por el Libro Guinness de los Récords en 2023 como el chile más picante del mundo . ^{[ 1 ]} Fue cultivado por Ed Currie , el creador del Carolina Reaper . ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

El chile Pepper X tiene un promedio de 2,693 millones de unidades Scoville (SHU), superando el récord mundial anterior de 1,64 millones de SHU que ostentaba el Carolina Reaper. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Si bien las semillas del chile no producen capsaicina , la sustancia química que produce el picor del chile, esta sustancia se produce en mayor concentración dentro del tejido placentario que contiene las semillas. ^{[ 5 ]} Según Guinness World Records , las curvas y crestas de un chile Pepper X crean una mayor superficie para que crezca su placenta. ^{[ 2 ]}

Pepper X es un híbrido entre un Carolina Reaper y un pimiento que un amigo le envió a Currie.

Currie dijo que, cuando comió un chile Pepper X, "sintió el ardor durante tres horas y media" y luego sufrió calambres que lo dejaron "tendido boca abajo sobre una pared de mármol durante aproximadamente una hora bajo la lluvia, gimiendo de dolor". ^{[ 2 ]}

El nivel de picante del pimiento X ha sido criticado porque no se han realizado pruebas independientes del mismo. ^{[ 6 ]}