Pasta de cacahuete

El término se ha utilizado en Queensland , Australia, como sinónimo de mantequilla de cacahuete. ^{[ 3 ]} Esto se produjo tras la presión de los productores lecheros que no querían que la mantequilla de cacahuete compitiera con la mantequilla por la cuota de mercado. ^{[ 4 ]}

Durante muchos años, el producto se conoció en Australia Occidental y Australia Meridional como pasta de cacahuete, ya que, por definición, la mantequilla es un producto lácteo. En otros estados, el mismo producto se comercializaba como mantequilla de cacahuete. Los fabricantes se quejaron de tener que producir etiquetas diferentes para cada estado, y el gobierno de Australia Occidental modificó la normativa sobre el uso de la palabra « mantequilla» para permitir un único tipo de etiquetado.

La mantequilla de cacahuete puede elaborarse a partir de pasta de cacahuete mezclada con un agente estabilizante , un edulcorante, sal y, opcionalmente, un emulsionante . ^{[ 2 ]} En estas fórmulas, la pasta de cacahuete actúa como ingrediente principal, representando entre el 75 % y el 99 % de la receta. ^{[ 2 ]} La mantequilla de cacahuete se conoce principalmente por venderse como untable, y la pasta de cacahuete se vende habitualmente como ingrediente en galletas, pasteles y otros productos alimenticios. ^{[ 5 ]}