Brocha de repostería

Una brocha de repostería , también conocida como pincel para untar , es un utensilio de cocina que se utiliza para extender mantequilla , aceite o glaseado sobre los alimentos. Las brochas de repostería tradicionales están hechas de cerdas naturales o de una fibra de plástico o nailon similar a la de un pincel de pintura , mientras que las brochas de cocina modernas pueden tener cerdas de silicona . Al hornear panes y pasteles , una brocha de repostería se utiliza para extender un glaseado o huevo batido sobre la corteza o la superficie del alimento. ^{[ 1 ]}

Al asar carnes, se puede usar una brocha de repostería para absorber los jugos o la grasa que queden debajo de la bandeja y extenderlos sobre la superficie de la carne para que la piel quede crujiente .

• Untar (cocinar)
• Chef pastelero
• Utensilio de cocina