Paridea

Paridera es un término español que, en la cría de ovejas, se refiere a la época de parto . También designa edificios destinados al cuidado de ovejas y cabras . ^{[ 1 ]} En España , existen edificios de este tipo, que datan de los siglos XVII al XIX, que han sido reconvertidos en viviendas u hoteles. Otras parideras abandonadas en algunas zonas están protegidas por ley como refugio para especies animales.

La paridera es una construcción tradicional en las zonas de pastoreo del antiguo reino de Aragón , al sur de Soria y al norte de Guadalajara . La referencia más antigua data de una escritura de donación del siglo XI. En ella, el rey de Castilla , Alfonso VI, dona al obispo de Sigüenza y a sus descendientes el pueblo de Savín (actual Torresaviñán), refiriéndose a una paridera, cuyo documento original, escrito en latín, se denominaba "ovetarium" y se guardaba en la serna episcopal. ^{[ 2 ]}

Las parideras se construían, generalmente con piedras y troncos toscamente labrados, en zonas abiertas o montañosas, donde la protección contra los depredadores y las inclemencias del tiempo resultaba beneficiosa para las ovejas. Los muros y los cimientos podían ser afloramientos rocosos naturales o cuevas naturales.

Su uso está destinado a proteger a las ovejas, tanto de los animales salvajes como para resguardarlas en los momentos en que no pastan. Se construyen con muros de piedra seca, techo a dos aguas y vigas de álamo , pino o cualquier tronco disponible. Constan de un corral junto a la entrada principal, que tiene un cobertizo o refugio y un cerramiento exterior. El corral se comunica con una pequeña abertura, que permite el paso de los corderos, uno por uno. Dentro hay un espacio confinado llamado pajar o pajera , utilizado para almacenar heno y grano, que impide que los animales lo consuman. ^{[ 3 ]} Estas instalaciones pueden duplicarse o adaptarse para grandes rebaños con varios corrales, cobertizos y pajares, dando a veces a su apariencia similar a la de un pueblo.

El techo está hecho principalmente de troncos de pino, a veces recubierto con tela hecha de pequeñas ramas de roble, pino o enebro, o en ocasiones con una tela de caña tejida y enlucida que cubre la estructura de madera. Sobre él se coloca una capa aislante de paja y está destinado a sostener las tejas árabes de terracota.

Los muros de piedra, construidos sin mortero y con una capa intermedia de grava para una mejor sujeción, tienen un espesor variable de 60  cm a 1 metro, dependiendo de la dureza del terreno en la zona geográfica, y están hechos de pizarra, piedra caliza o arenisca maciza, según el material más abundante.

La pared opuesta a la puerta cuenta con una pequeña ventana para la ventilación, que permite secar el estiércol acumulado en el suelo por los animales. También presenta, en ocasiones, pequeñas rendijas longitudinales de no más de 15  cm de ancho para la ventilación. Su diseño permite cubrirlas con piedras y trapos durante la estación fría.

Se conservan pocas parideras anteriores al siglo XVII, ya que los techos de vigas de madera no suelen durar más de 300 años sin ser reemplazados, o bien, el estiércol y los parásitos de las ovejas se acumulan con el paso de los años, constituyendo un problema, y ​​el sobrepastoreo agota la vegetación circundante, por lo que los pastores prefieren construir una nueva paridera para reformar la antigua. Las nuevas construcciones pueden ubicarse en la misma zona (majada), separadas de la anterior a aproximadamente 1  km, o en otra zona de pastoreo sin agotarla. Generalmente, cuentan con un pozo, manantial natural, arroyo o estanque cercano que recoge el agua de lluvia. A veces, una tubería o un terreno acanalado desde el techo o la ladera recoge el agua de lluvia y la dirige a un pozo o depósito.

La paridera acumulaba estiércol animal que vendía a los agricultores para que lo usaran como fertilizante en sus campos. El estiércol también es un material aislante y, debido a su abundancia, a veces se utiliza como combustible para calefacción en invierno.

Ubicada en un entorno natural más salvaje que ahora, la paridera permitía al hombre explotar el ganado en las zonas rurales sin ser presa de animales salvajes como osos , lobos , buitres , águilas y zorros . También permitía dejar al ganado sin supervisión durante el parto, y dado que el olor de la placenta atraía a los depredadores, el uso de la paridera era esencial. De igual manera, el período entre el inicio de la siembra de cereales y la cosecha en enero-julio y agosto obligaba a controlar a los animales mientras pastaban para que no devastaran los cultivos. Además, las ovejas posparto y los corderos recién nacidos, más débiles y pequeños, no podían soportar el calor del verano y, por lo tanto, no podían seguir al rebaño. Las cabras y ovejas que habían parido recientemente o estaban a punto de parir a menudo se separaban del rebaño. Para prevenir este comportamiento u otras dificultades, se las mantenía estabuladas durante el día y se las llevaba a pastar por la noche. El nombre Paridera en español significa literalmente "parrería".

Las normas higiénicas para el ganado y las construcciones prefabricadas modernas han reducido la utilidad práctica de las tejas árabes. Por ello, la mayoría están desapareciendo porque sus propietarios no se dan cuenta de la necesidad de repararlas. Los tejados de tejas árabes, debido a su elaboración artesanal, suelen agrietarse con las heladas, provocando filtraciones que, con el tiempo, pudrirán las vigas y causarán su derrumbe. Las que aún se conservan pueden visitarse en los pueblos de la sierra norte de Guadalajara y sur de Soria, así como en todo el semidesierto o alpino de Aragón.