Máquina para hacer panqueques

Una máquina para hacer panqueques es un aparato eléctrico que produce panqueques cocidos automáticamente . ^{[ 1 ]} Se cree que la primera máquina para hacer panqueques conocida se inventó en Estados Unidos en 1928. ^{[ 2 ]} Existen varios tipos de máquinas para hacer panqueques que funcionan de diversas maneras, tanto para uso comercial como doméstico. Algunas son completamente automáticas, mientras que otras son semiautomáticas. Algunas empresas producen máquinas para hacer panqueques en masa , y algunas son de fabricación casera.

En 1928, un hombre de Portland, Oregón , inventó una máquina eléctrica para hacer panqueques que funcionaba vertiendo la masa sobre una plancha giratoria caliente desde un cilindro de almacenamiento ubicado en la parte superior de la misma. La plancha se calentaba con electricidad. La cantidad de masa que se vertía se controlaba mediante aire comprimido, que la empujaba fuera del cilindro. Mientras la masa giraba sobre la plancha caliente, un estante en la parte superior de la plancha la volteaba a la mitad del proceso de cocción. Tras voltearla, la panqueque terminada salía de la máquina al entrar en contacto con una compuerta. ^{[ 2 ]}

En 1955, en Estados Unidos, Vendo desarrolló una máquina automática para hacer panqueques que utilizaba una mezcla especial para la masa, fabricada por la filial Aunt Jemima de Quaker Oats Company . La máquina Vendo podía preparar panqueques en menos de tres minutos. Era una máquina semiautomática que realizaba todas las funciones de cocción, excepto verter la masa. ^{[ 1 ]}

Existen varios tipos de máquinas para hacer panqueques, como las que hacen pasar la masa a través de una cinta transportadora caliente dentro de una unidad de caja, y las que la depositan automáticamente sobre una plancha. Algunas máquinas, como la desarrollada por Crepe-Coer, cocinan ambos lados del panqueque simultáneamente. ^{[ 3 ]} También existen máquinas semiautomáticas, que requieren cierta interacción humana para funcionar, como verter la masa. Las máquinas comerciales para hacer panqueques se pueden usar en la industria de servicios de alimentos, en cafeterías y restaurantes, y pueden ayudar a reducir el desperdicio de masa de panqueques rancia. ^{[ 1 ] [ 4 ]} Algunos hoteles tienen máquinas para hacer panqueques que los huéspedes pueden usar. ^{[ 5 ]} También se usan en otros entornos de autoservicio, como en salas VIP de aeropuertos de lujo ^{[ 6 ] [ 7 ]} y hoteles. ^{[ 8 ]}

Se han construido versiones caseras de máquinas para hacer panqueques. Un ejemplo de máquina casera es la construida en 1977 por Ken Whitsett del Club Kiwanis de Ocala , Florida , que se utilizó para el día anual de panqueques de la organización. La máquina del Kiwanis utilizaba una tolva llena de masa para panqueques que se vertía manualmente sobre una plancha giratoria. Los panqueques se volteaban y se servían manualmente una vez cocidos. Requería cuatro personas para su funcionamiento y podía producir entre 750 y 1000 panqueques por hora. ^{[ 9 ]}

Las máquinas comerciales para hacer panqueques se utilizan normalmente en la industria de la restauración y la hostelería . ^{[ 1 ] [ 3 ] [ 4 ]} Popcake es una empresa internacional que produce máquinas para hacer panqueques de la marca Popcake, ^{[ 10 ] [ 11 ]} que pueden producir 200 panqueques por hora. Esta máquina produce panqueques individuales en segundos. La máquina fue diseñada para su uso en establecimientos comerciales como cafeterías y tiendas de conveniencia. ^{[ 4 ]} La máquina Popcake fue inventada por Marek Szymanski en Australia, y a julio de 2014, aproximadamente 7000 de ellas se utilizaban en todo el mundo. ^{[ 11 ]} Esta marca tiene características que permiten a los usuarios ajustar el tamaño, la cantidad y el nivel de cocción de los panqueques producidos. ^{[ 6 ] [ 12 ] [ 13 ]}

En marzo de 2015, en Estados Unidos, la máquina para hacer panqueques PancakeBot recaudó más de $141,000 en Kickstarter . Su objetivo de donación en el sitio web era de $50,000. PancakeBot puede producir panqueques personalizados con diversos diseños, lo cual se logra mediante el uso de masa para panqueques en una botella que es movida por un brazo mecánico programable sobre la plancha. La máquina utiliza software personalizado para lograr esto. ^{[ 14 ] [ 15 ]}

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