desayuno de panqueques

Un desayuno de panqueques es una comida pública que se ofrece en muchos festivales , celebraciones religiosas y eventos comunitarios, en la que voluntarios cocinan grandes cantidades de panqueques y otros alimentos calientes para el desayuno para el público en general, a menudo de forma gratuita o por un precio simbólico si el evento es para recaudar fondos.

En toda la cristiandad , la tradición de los desayunos de panqueques se lleva a cabo el Martes de Carnaval , el último día de la festividad de Carnaval y el día que precede al inicio del solemne período de Cuaresma , ya que muchos cristianos renuncian a los alimentos grasos como su sacrificio cuaresmal . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Esta tradición se observa especialmente en el oeste de Canadá , donde está asociada a la historia ganadera de la región .

Esta tradición, principalmente canadiense, parece estar relacionada con la tradición de los Estados Unidos vecinos, donde varios grupos utilizan desayunos de panqueques como medio para recaudar fondos para escuelas y organizaciones benéficas. ^{[ 3 ]}

En Alberta, Canadá, la tradición también está estrechamente asociada con las principales ferias y exposiciones de verano de cada pueblo y ciudad, incluyendo las más famosas K-Days en Edmonton, ^{[ 4 ]} y el Calgary Stampede en esa ciudad. El Calgary Stampede, el rodeo más grande de Canadá, ha estado asociado con desayunos de panqueques desde 1923 cuando un ranchero local comenzó a servir panqueques de su estufa de campamento durante las festividades a cualquiera que pasara por allí. ^{[ 5 ] [ 6 ]} Pronto se convirtió en tradición que las empresas locales y las organizaciones benéficas de Calgary y Edmonton organizaran desayunos para sus empleados, clientes y otros durante el Stampede y K-Days. Lo mismo ocurre con Westerner Days en Red Deer , etc. Además de las ferias y los rodeos, los panqueques también se sirven ampliamente en el Día de Canadá , incluso en la Legislatura de Alberta .

También existe una larga relación entre estos desayunos y la política. El primer ministro de Alberta organiza anualmente desayunos de panqueques tanto en el K-Days como en el Calgary Stampede, a los que suelen asistir muchos otros políticos, deseosos de ser vistos por el público en dichos eventos. Además, los políticos son los principales voluntarios del desayuno del Día de Canadá organizado por la Asamblea Legislativa de Alberta . Asimismo, la mayoría de las ferias de pueblos pequeños de Alberta incluyen un desayuno de panqueques ofrecido por el alcalde, los concejales y otras personalidades locales. Estos eventos forman parte ahora de un circuito de barbacoas y eventos comunitarios de verano a los que se espera que asistan los políticos canadienses.

Con el tiempo, los desayunos de panqueques asociados con el Calgary Stampede se han convertido en grandes eventos en los que los grandes patrocinadores corporativos internacionales intentan superarse unos a otros ^{[ 7 ]} y a veces eclipsan los desayunos más pequeños. Muchos grandes acuerdos a veces se cierran en estos desayunos. ^{[ 8 ]} Se pueden organizar más de 100 desayunos diferentes durante este período. ^{[ 9 ]} Los desayunos en el Stampede son lo suficientemente importantes como para que el Primer Ministro canadiense ^{[ 10 ] [ 11 ]} y líderes nacionales de otros partidos políticos importantes asistan como camareros en algunos de estos desayunos. Uno de los desayunos más grandes se celebra anualmente en el Chinook Centre , donde se atiende a 60.000 personas. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

Los desayunos de panqueques también están estrechamente asociados con la cultura de los fanáticos del fútbol canadiense , especialmente en torno a los equipos de Alberta. Tanto las organizaciones de fanáticos de Calgary como las de Edmonton organizan desayunos de panqueques durante las festividades de la semana de la Grey Cup cada año. La tradición comenzó en el campeonato de 1948 cuando cientos de fanáticos de los Calgary Stampeders llegaron a Toronto para la primera aparición de su equipo en el juego. ^{[ 14 ]} Llevando carretas y caballos, los fanáticos organizaron un desayuno de panqueques al estilo de la semana del Stampede para los desconcertados habitantes de Toronto. Según el historiador Hugh Dempsey , "[l]a Grey Cup era solo un juego más hasta que Calgary fue a Toronto con carretas y todo y lo convirtió en un evento". ^{[ 15 ]} Ahora se ofrecen desayunos de panqueques gratuitos en la ciudad anfitriona de la Grey Cup cada vez que Calgary es invitado al partido de la Grey Cup. ^{[ 16 ] [ 17 ]}

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• La comida de panqueques es una tradición estadounidense similar.
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