Hispanopedia WikiOhaw o rur es una sopa sabrosa de la cocina ainu , un plato del pueblo ainu del norte de Japón , aromatizado con pescado o huesos de animales. También se utiliza alga kelp para dar sabor al caldo . A diferencia de la mayoría de las sopas tradicionales japonesas, los ainu no utilizan miso ni salsa de soja en sus sopas. [ 1 ] Los ingredientes sólidos como carne , pescado , verduras y/o plantas silvestres comestibles se añaden al caldo. [ 2 ] [ 3 ]
Variantes
- Cep ohaw - sopa de salmón [ 4 ] [ 5 ]
- Kam ohaw - sopa de carne
- Yuk ohaw - sopa de venado
- Pukusa [ 6 ] ohaw - sopa de pukusa
- pukusakina ohaw - sopa de anémona
Véase también
Referencias
- ↑ "Copia archivada" . Archivado del original el 28 de agosto de 2005. Recuperado el 2 de octubre de 2005 .
{{cite web}}: CS1 mantenimiento: copia archivada como título ( enlace ) - ↑ Budgen, Mara (2020-12-09). "El único restaurante Ainu en Tokio" . Atlas Obscura . Recuperado el 25 de junio de 2024 .
- ↑ "Guía móvil de la cultura ainu" (en japonés) . Consultado el 25 de junio de 2024 .
- ↑ No Reservations: Japón: Hokkaido . 41:00. 25 de abril de 2011.
{{cite AV media}}: CS1 mantenimiento: ubicación ( enlace ) - ↑ "Cepohaw – Sopa de Ohaw con salmón" . Japan House London . Consultado el 25 de junio de 2024 .
- ↑ Yamada, Takako (2001). La cosmovisión de los ainu: naturaleza y cosmos a través del lenguaje (fragmento) . Kegan Paul. ISBN 978-0710-30732-3.
Categorías :
- cocina Ainu
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